Vinagre de Fresas

Bueno… ya se que quedan poquitas fresas y las que hay maduran enseguida… lo siento, pero también se que hay gente que como yo, congela las fresas y otras frutas para luego poder hacer helados, sorbetes, tartas… y así poder disfrutar de estas frutas aunque no estén en temporada verdad? pues bueno, por eso os traigo esta recetilla: vinagre de fresas, si si, habéis oído bien, la primera vez se lo vi a Alegna y luego ya lo vi por mas blogs y foros.

Nunca había hecho vinagre de ningún tipo y me llamo mucho la atención cuando vi esta receta y encima viniendo de Alegna sabía que no podía fallar, es muy facilita de hacer y se puede hacer con mas frutas, aunque yo por ahora solo he probado con las fresas.

El resultado me ha parecido muy bueno, es un vinagre ideal para estas ensaladitas fresquitas del verano, las que llevan frutas y eso, ya que aunque no podría decir que el vinagre sabe a fresas exclusivamente, si os aseguro que tiene un toque afrutado muy rico y si no, probadlo y ya me diréis.

Si ya encima lo presentas en botellitas y recipientes así adornados con un poquito de gusto, es un regalo perfecto para sorprender a cualquier amig@ o familiar, es un detallito muy cuco.

Yo ya he regalado lo que podía, este año no he preparado grandes cantidades porque tampoco sabía si me gustaría el resultado, así que los afortunados han sido mi madre, mi amiga Elena y mi tía Asun, bueno, y yo, claro!

Os pongo la recetilla con algún añadido mío y os animo a que lo hagáis que seguro que os gusta, eso si, el olor que se me mete en la casa… pero bueno, se arregla con un poco de incienso o un quemador con una buena esencia no? Jaja

Ingredientes:

• 1 litro de vinagre de sidra
• 30 gr de azúcar
• 400 gr de fresas

Preparación:

• Lavar las fresas y quitarles el rabito. Partirlas por la mitad y meterlas en una ensaladera (no las partáis en mas trozos que luego se deshacen mucho ok?).
  

 

• Añadir el vinagre, tapar y dejar marinar en temperatura ambiente durante 2 horas.
• Pasado ese tiempo poner la mezcla en una cacerola, añadir el azúcar y llevar al fuego.
• Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos.

 

 

• Verter el contenido de la cacerola en un chino o colador fino y colar todo el vinagre ayudando a exprimir las fresas con la ayuda de una cuchara.
  
  
  
  
• Llenar las botellitas (previamente esterilizadas) con este vinagre, tapar y dejar reposar durante una semana en un lugar abrigado de la luz antes de consumir (yo lo que hice fue meter todo en un bote hermético grande de 2L y lo deje reposar ahí, cuando pasaron casi dos semanas lo cole por una gasa porque se había quedado una especie de poso en el fondo, y ya lo pase a las botellitas individuales).
  
  

Versión para imprimir: Vinagre de Fresas 

Flowerpot Cakes

Como siempre retrasada… pero bueno… la intención es lo que cuenta.

Este blog lo empecé con mi primera tarta fondant y fue para mi madre, hoy os traigo otra recetita dedicada a ella, ya que este domingo pasado fue el Día de la Madre y pensando pensando me acorde que hace tiempo vi circular por el foro de MR una fabulosa recetuki de Martha Stewart: Flowerpot Cakes o Bizcochos en Macetitas in spanish jaja.

Así que para mi madre era genial porque le encantan las plantitas y mas original que eso… no? Fui comprando todas las cositas necesarias y me puse manos a la obra, y creo que el resultado fue bueno no? Tuve un pequeño problemilla que mas o menos solucione… pero bueno, la próxima ya saldrá perfecto del todo, ya os contare.

Tenia mucho empeño por sorprender a mi madre ya que hemos pasado una rachilla un poco mala, con algún susto que otro, pero en fin… ya paso y ahora toca disfrutar, asi que quería subirle el ánimo y que pasáramos todos un día estupendo.

Sorprenderla la sorprendí, se quedo helada cuando coge la jardinera y me dice “que aromáticas tan bonitas” y le digo “son para comer, te lo puedes comer todo menos los maceteros” jaja se quedo blanca, hasta que ya se lo explique, entonces mi padre que también estaba alucinando fue a por su cámara (como no…, puede hacerte 1000 fotos seguidas en un momento jaja) y dijo “esperarme que le haga fotos por favor!!!” la verdad que nos reímos un rato.

Mereció la pena el esfuerzo porque como estaba trabajando, no pude hacer nada con antelación y el sábado por la tarde tuve que hacerlo todo seguido.

Bueno mamá, pues eso que FELIZ DIA DE LA MADRE!!! Y que me alegro que te haya gustado, que te mereces eso y mucho mas (tuvo mas regalitos la “joia”) y que lo hice con toda la ilusión del mundo porque te queremos mucho y nos alegramos que todo haya salido bien y que aunque hemos pasado un sustillo, menos mal que se quedo en eso, “un sustillo” porque desde luego no te mereces nada malo, tu capacidad de sacrificio hacia nosotras es infinita y aunque sea “egoístamente” nos alegramos de que estés bien; la verdad que lo que se hace por un hij@ es… todo! y os aseguro que aunque sabía que mi madre me tendría que querer mucho, porque claro, soy su hija, nunca pensé que ese amor podía ser tan inmenso y tan incondicional, ya que si mi madre me quiere todo lo que yo quiero a mi hijo… jolin!… me tiene que querer un montón!!!,a si que mami, gracias por todo lo que nos has dado y que sepas que el amor es mutuo ok? te quiero!

Bueno, y ya vamos a lo que vamos que como me enrrolle no paro… la receta al ser de la estadounidense Martha Stewart, viene en cups (tazas), tablespoon (cucharadas) y teaspoon (cucharaditas), aquí os dejo una página super útil que os hace las conversiones automáticamente, esta genial! pincha aquí, y también os dejo el enlace a la pagina original de la receta que viene con video y todo, aquí.

Utensilios:

• Macetas de barro sin tratar (yo use 3, pero podéis utilizar también 6 mas pequeñas) de aluminio o cualquiera que resista el horno.

Ingredientes:

• 1/3 de taza de aceite de girasol y un poco más para las macetas. ¾ de taza de cacao en polvo sin azúcar y un poco más para las macetas 1 taza y media de harina normal 1 taza y media de azúcar
• 1 cucharadita y media de bicarbonato de soda
• ¾ de cucharadita de levadura
• ¾ de cucharadita de sal
• 1 huevo (L) mas una yema
• ¾ de taza de agua templada
• ¾ de taza de suero de leche (puedes encontrar buttermilk en la zona de las mantequillas y natas de Carrefour, pero si no conseguimos comprarlo podemos hacer una versión casera mucho más barata. Tan solo añadiendo una cucharada (15 ml) de vinagre blanco o de zumo de limón a una taza (240 ml.) de leche. Lo dejamos reposar 10 minutos y lo podremos utilizar perfectamente)
  ¾ de cucharadita de extracto de vainilla
• frosting de chocolate (si pincháis aquí tenéis el frsoting que utiliza Martha Stewart) o 1 bote de nutella (fue lo que yo utilice), nocilla o dulce de leche1 paquete de galletas oreo desmenuzadas (la parte negra), para adornarpiedrecitas de caramelo para adornar tallos y hojas de menta para adornar (u otra planta comestible, yo he puesto hierbabuena)
  

Preparación:

• Precalentar el horno a 180º. Pincelar por dentro las macetas con aceite de girasol y forrar la base con papel de horno (yo también forre todas las paredes y se desmoldo genial). Pincelar también el papel de horno y espolvorear de cacao.
• Tamizar el cacao, harina, azúcar, soda, levadura y sal en el bol de la amasadora con la pala. Añadir el huevo y la yema. Añadir ¾ de taza de agua templada, el suero, el aceite, la vainilla y mezclar en velocidad baja como un minuto, solo hasta que esté integrado.
• Dividir la masa en las macetas preparadas rellenando cada una hasta dos terceras partes y colocarlas en la bandeja del horno forrada de papel. Hornear durante 45 -50 minutos, comprobar que está hecho el bizcocho. Dejar enfriar los bizcochos completamente dentro de la maceta y encima de una rejilla.
• Con una espátula cubrir la parte de arriba de frosting, nutella o lo que hayamos elegido y espolvorear con la galleta de chocolate molida que hará como de tierra, poner piedrecitas de caramelo de adorno y plantar la menta o lo que sea en el bizcocho. Si utilizáis el frosting y lo ponéis de forma armoniosa podéis evitar echar las oreo.
  

Yo a su vez, metí los maceteros en la jardinera, pero cada uno puede decorarlo al final como se os ocurra ok? Animaros a preparar este cake que os digo yo que os quedáis con la gente, seguro que alucinan, no se lo terminaran de creer hasta que no le pongan el diente jaja

Quiero aprovechar esta entrada para darle mil gracias a Ivana, de My Little Things (pasaros por su blog, tiene cosas riquísimas) por el regalito que me ha mandado, eres genial! Ivana organizo un sorteo por su primer cumpleblog, habría 5 ganadores, resulto que uno de esos ganadores era yo! Pero si nunca me toca nada jaja que suerte! ninguno sabíamos lo que nos iba a mandar, asi que he estado nerviosita perdida desde que vi mi nombre en su blog, hasta que hoy por fin! me llego, gracias de nuevo wapisima!!! las pastas riquísimas y lo demás… que te digo… que me encanta!

Versiñon para imprimir: Flowerpot Cakes