Salsa de cerezas

Esta recetilla es muy facilita, la pongo sobre todo porque es la salsa que he usado para acompañar el rulo de carne relleno, y aunque la receta también esta redactada en el rulo, la pongo a parte para a la hora de hacer busquedas de salsa, pues que sea mas fácil encontrarla.
La combinación con la carne esta buenísima y encima de color queda muy bonito en el plato, este tipo de salsas se utiliza también mucho para acompañar por ejemplo quesos, bien el rulo de cabra o el tipo philadelphia, o los fingers de queso.... probad vosotras mismas y se aceptan sugerencias jeje
Os voy a poner dos recetas, la primera es de alegna

Ingredientes:

• 300 gr de cerezas
• 100 gr de azúcar
• 1 vasito de agua
• 1 chorro de Oporto
• 1 ramita de canela

Preparación:

• Disponer todos los ingredientes en un cazo o en el vaso de la thermomix y cocer durante unos 15 minutos en fuego suave.
• Sacar la ramita de canela y triturar la salsa hasta que quede una crema fina.
  

Y esta segunda es de Ana Powel:

Salsa de arándanos y cerezas

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cebolla roja, cortada en rebanadas finitas
• 100 g de azúcar moreno refinado
• 2 cucharadas de cerezas secas
• 1 ramita de canela
• 300 g de arándanos
• 175 ml de vino blanco

Preparación:

• En una cacerola, calentar el aceite y dorar la cebolla a fuego lento durante 5 minutos. Después subir la temperatura del fuego y continuar dorando por otros 2 minutos, agregar el azúcar, cerezas y canela en rama. Mezclar bien hasta disolver el azúcar.
• Añada el vino y los arándanos. Continuar la cocción por 5-7 minutos, hasta que los frutos comienzan a ablandecer, pero todavía mantengan su forma y la salsa empiece a espesar.

Yo en el rulo utilice la primera, la segunda no la he probado pero seguro que también está muy buena.

Las fotos que he puesto corresponden a la primera receta.

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