sábado, 12 de septiembre de 2009

Cupcake Frosting

Cupcake Frosting

 

Pongo esta receta antes que las cupcakes prometidas porque os hará falta para una de ellas, la verdad que a partir de ahora la meto dentro de mis recetas básicas, ya que sirve tanto para relleno de tartas como para decorar tartas o cupcakes.

 

Y bueno, de paso tenéis un adelanto de las cupcakes que vendrán después, espero que me de tiempo para mañana.

 

La he sacado de los libros de Elisa Strauss, la tiene publicada en los dos Confetti Cakes Cookbook y Confetti Cakes for Kids, ella pone esta receta por las nubes, de hecho publica la receta en sus dos libros, los cuales tengo!!!! Jaja uno me lo compre por internet y otro me lo trajeron mis padres de Londres, si os gusta la decoración de tartas y galletas os lo recomiendo 100%, tiene unas fotos increíbles, muchos truquis y recetas muy buenas, eso si, a veces pienso que no se cómo es capaz de hacer esas cosas… pero bueno, de todo hay en este mundo… lo malo, que son en ingles… pero bueno… asi aprendemos ingles no? aquí en España tenemos a nuestra maravillosa Megasilvita que hace maravillas, a que si? y que no se que hace sin publicar ningún libro con sus maravillosas tartas, trukis y recetas, en su blog tenéis también la receta de cupcake frosting, y de la que me he ayudado a la hora de traducirla.

 

Y para daros un poquito de envidia (es bromita) os dejo algunas fotos de los libros que os digo, para que vayáis abriendo boca… jaja

 

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Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla sin sal (200 gr)
  • 8 tazas de azúcar glass (aproximadamente uno kilo cien gramos, esto dependerá de muchos factores, humedad, tipo de leche de mantequilla....la textura tiene que ser fuerte, consistente y suave)
  • ½ taza de leche (120ml)
  • 2 cucharaditas de té de esencia de vainilla pura

 

Preparación:

  • Para la preparación de este frosting uso la thermomix con la mariposa, pero servirá cualquier batidora que le dé aire a la preparación, amasadora.....
  • Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que ablande (en thermomix con la mariposa a vel 2.5)
  • Bajar la vel y añadir una taza de azúcar. Raspar las paredes de la maquina
  • En un tazón, mezclar la leche con la vainilla y añadir la mezcla a la anterior preparación.
  • Batir a vel media y batir hasta que suba un poco… cambiará un poco la textura a más fina.
  • Ir añadiendo poco a poco el resto del azúcar hasta conseguir la consistencia deseada, suave y rígida (tened cuidado que yo eche mucho de golpe y luego no podía darle forma con la boquilla de la manga pastelera).
  • Se puede utilizar inmediatamente. A temperatura ambiente aguanta sin problemas 2 días y dentro del frigo su duración es de 10 días.

 

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Versión para imprimir: Cupcake Frosting

54 comentarios:

Mandragora30 dijo...

Mi Mary!! Este frosting a los muy golosones les encanta y lo mejor que tiene es que que se puede cambiar la vainilla por cualquier otro sabor y poder variar. Yo lahe hecho varias veces copiada de la genialísima Megasilvita y es un lujazo ;D

Ya estoy deseando ver los cupcakes. lo mismo la envidia me corroe y me animo ha hacerlos jajaja que me he comprado unos moldecitos de magdalenas moníííísimos de la muerte y me muero por estrenarlos jajaja

Un besazo corazón!!

Ivana dijo...

ese frosting tiene una pinta increible! tomo nota de tu receta!
besitos

Loladealmeria dijo...

Mari, por lo que leo los tienes bien probados, jajajaja, este tuyo se ve exquiaito. A mi marido le gustan con sabor a cafe y fresa, yo se los dejo todos a el.
espero que publibles pronto los cake...a golossos no os gana nadie.
Y pensaba que solo era mi marido ¡¡¡¡
No conocia a Elisa Straus, pero de ahora en adelante me fijare cuandso vea algun libro de ella.
Saludos paisana, hoy el dia esta "encapotao".

Mar dijo...

Me encanta ese frosting, los libros no te digo ná, yo se un poco de inglés pero los de cocina los entiendo perfectamente será la de años que llevo leyendolos, esos me encantan aunque no los tengo, pero los tendré algún día, bueno la foto es una maravilla el cupcake delicioso seguro y la tarta anterior me ha encantado, muchas felicidades de mi parte....
Un beso cielo mío

Marymary dijo...

Hola Lola!!!! Hija mia que no te corroa la envidia y tu haz to lo que tengas que hacer jaja si pa mi es un lujo que los hicieras, espero que te gusten cuando los ponga.
Este frosting es una maravilla, la verdad, muy americano pero bueno... esta rico
Te gusta la capsula que aparece en la foto? hace poco me pille un monton por internet, no se ni lo que me gaste... esto es un vicio... pero es que quedan tan monas...
Bueno, pues ya estoy esperando pa ver tus cupcakes en tus moldecitos nuevos ok?
Un besazo enorme!!!!!

Marymary dijo...

Copia copia Ivana y ya me contaras, que seguro tu lo pones en alguna cosita que queda riquisimo jaja
Un besito

Marymary dijo...

Lola, si es verdad que hoy el dia esta un poco de aquella manera, pero lo prefiero a que haga un calor de muerte.
Pues si, tu marido no es el unico supergoloso, lo nuestro a veces es que ya creo que es de enfermedad jaja que le vamos hacer...
Pues de mi parte, le das a tu marido un cachito ok?
Un besazo paisana!

laviana ( Fely) dijo...

como dice mandragora...si es goloso yo me apunto.jjjje.estoy esperando ansiosa los cupcakes, seguro que caeré en sus redes.......jjjjje.
Bexinos wapa.

Marymary dijo...

No si nosotras entendemos lo que queremos no Mar? jaja, te aconsejo los libros, de verdad, y mas a ti que te gusta tambien mucho el fondant.
Me alegro que te gustara la tarta anterior tambien.
Un besazo wapisima!

Marymary dijo...

Fely apunta, apunta que goloso es un rato jaja si es que somos... creo que vas a caer en las redes de la siguiente entrada jaja
Un besito wapa

Clemenvilla dijo...

Mary: pero qué mala eres hacernos esperar........ Estoy deseando ver esos cupcakes.
Qué bien el frosting en la th, rapidito, eso me gusta.
un besito

martuki dijo...

Intuyo que tiene que estar delicioso éste frosting Mary!!!. Eres toda una artista y el nivel de tu blog va cada día en aumento... a este paso no sé... casi te animaría a abrir tu propia confitería!!. Tiene que estar buenísimo y no dudes que lo probaré!!un besote y mil gracias por facilitarnos la receta!

Las recetas de Abunany dijo...

Tiene que quedar muy rico !!

Los libros estan re buenos . Como todas deseando ver los cupcakes .

Un beso , cuidate .
Nancy

fargopatt dijo...

1.--- no tengo que enfadarme contigo no??? espero que te estés portando bien....!!!!

2.--- qué maravilla de libros!!! ahora tengo los dientes largos y una envidia fea fea...jajajaj

3.--- ¿dónde has comprado esos moldes??? los quierooooooooooo jajjajaj qué monada por favor!! y yo sólo encuentro los de magdalenas.. con dibujos pero nada más... cuenta,cuenta...

4.--- y si..aquí tenemos a megasilvita que es un crack... pero tú le sigues a la zaga eh..

mil besos preciosa!!

Yolanda dijo...

¡Qué penita más grande hincarle el diente a esa preciosidad de cupcake!

¡Cuánta razón tienes al comentar que por aquí es difícil encontrar creaciones de tan alto nivel como la repostería británica o la americana! ¡Son verdaderos portentos! Pero gracias a que el inglés se extiende más y más, podemos tener en nuestras manos maravillas como tus libros!

Tengo una prima trabajando en Inglaterra, y mira que me estoy planteando pedirle que me compre algún librito bueno de repostería ...

Pues nada ... nos queda esperar a mañana, ¿no? ¡Ya veremos! Mañana vuelta al cole.

Un besote.

María Lunarillos dijo...

Pues ya estoy deseando que nos llenes el blog de cupcake, porque el aperitivo que nos has traído hoy se ve estupendo. Preciosos libros también. :-) Tomo nota.

Un beso.

natalia dijo...

que bonitooo!
tomo nota del frosting, tiene una pinta estupenda! estoy con fargopatt,donde has comprado esos moldes?
Pusiste en una respuesta que en internet, puedes darnos alguna pistilla mas? Me encantan!

Espero ansiosa la publicación de los cupcakes!

Un beso!

María José dijo...

No sé si quiero seguir viendo más cupcakes poque la dieta y la repostería no se llevan bien....
Tienen un aspecto maravilloso.Te veo vendiendo cupcakes a la puerta de tu casa. ja,ja,ja.
Un abrazo,
María José

Anna dijo...

Que bien tener esos libros tan interesantes para poder elaborar cosas muy ricas, como el cupcake de frosting, divino.
Besos

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Doy fe lo rica que está, eso sí esta crema se mete en las caderas y no sale en años jajaja, muy light como que no es. Jo que libro más chulos, venga Maryy pon ya los cupcakes¡¡Besitos cielo

Marymary dijo...

Clemenvilla que no... que no soy tan mala, solo estoy creando un poco de expectacion... jaja si luego no es pa tanto, ya lo vereis, ademas ya os he puesto un adelanto.
La adaptacion del frosting a la th se la debemos a Megasilvita.
Un besito

Marymary dijo...

Martuki cariño que me pones colora!!! ojala que pudiese poner una pequeña bakery bien bonita jaja
Mil gracias por tus palabras y no me des las gracias a mi por poneros la recta, todo lo contrario, gracias a todas vosotras por visitar mi blog y por decirme esas cosas tan bonitas.
Un besazo cielo!

Marymary dijo...

Gracias Nancy, me alegro que te guste, los libros una maravilla la verdad.
Ya hoy no se si me dara tiempo a actualizar el blog, lo intentare, si no, mña...
Un besito

Marymary dijo...

Para mi Patt:
1. Me estoy portando bien, de verdad...

2. Jaja pero envidia sana no? solo querida dar un pokillo d eenvidia nada mas... jaja

3. Pues como aqui en Almeria no hay na de na, recurro a internete jaja, estos son en concreto de ebay de: http://stores.shop.ebay.co.uk/shmilyLIFE__W0QQ_armrsZ1
y tambein en:
http://stores.shop.ebay.co.uk/Baking-Frenzy__W0QQ_armrsZ1
lo malo que es un vicio, tu veras donde te metes... jaja

4. Megasilvita es la caña! pero gracias por lo que me dices!

Y ya solo me queda decirte que mil besazos!!!!

Marymary dijo...

Yolanda no te imaginas lo que disfruto cuando les hinco el diente y cuando se lo comen los demas, de verdad, es una cosa... me encanta!
Aprovecha y pidele algun libroa tu prima que hay autenticas maravillas.
Espero poder ponerlas hoy o mña, lo sineto...
Un besito

Marymary dijo...

MAria sabia que iban a gustar los libros jaja
Me alegro que te guste este aperitivo, ya me daras la nota en los cupcakes, no son tan profesionales como tus tartas pero bueno...
Un besazo

Marymary dijo...

Muchas gracias Natalia, me alegro que te gsuten tanto, ya le he contestado a Patt mas arriba, si necesitas algo mas, pide por esa boquita ok?
Un besazo wapa!

Marymary dijo...

Pues no pa la dieta... como que no Maria Jose... pa que nos vamos a engañar... jaja pero y lo buenos que estan que?
Pues mira! no lo habia pensao, pero una cosita asi mona, con un toldito y tal... en la puerta de casa... a que me animo... jaja
Un besazo wapi!

Marymary dijo...

La verdad que tenemos que buscar fuera, a pesar de que aqui nuestra gastronomia es muy rica y no la cambiaria por nada del mundo, pero a la hora de la decoracion de tartas... pero bueno... para eso esta "el internet" jaja
Un besazo Anna

Marymary dijo...

Anda con Los Mol... que les ha tocado el regalito del sorteo del blog de Bea, que suerte! y que envidia! jaja
Si es verdad, se agarra a las caderas... pero que le vamos hacer?
Que si... que pongo los cupcakes... luego os defraudaran... si es que no se pa que digo na jaja
Un besazo wapa!!!!

MªJose-Dit i Fet dijo...

Gracias por esta deliciosa entrada, me ha gustado mucho y que suerte estos libros, ahora a hacer recetuquis y a compartirlas ehhh...besazos

Marymary dijo...

Mª Jose que bien que te guste, os ire poniendo recetas eso por supuesto, pero teneis que hacerlas eh? y asi ver distintas opiniones.
Un besazo

CARMEN dijo...

Tiene una pinta increible.
Nunca los he hecho, porque me parecen muy complicados, a ver si algún día me animo y los hago.
un beso

Eva dijo...

ya tengo ganas de ver tus cupcakes!!!

natalia dijo...

Muchas gracias, Marymary! Menudas páginas! Lo quiero todooooo!
Una pregunta: si compras varias cosas te cobran los gastos de envío de cada uno, o sale algo mejor de precio? Es que hay cosas por las que pagas más por lo gastos que por lo que compras!

Un beso, y gacias por ser tan rápida!

Kako dijo...

Preciosos te quedaron, te felicito y los libros se notan muy buenos e ilustrativos.

Tomo buena nota.

Besos.

Marymary dijo...

Carmen, gracias, y decirte que para nada son complicados, solo es ponerse, eso si, te vas picando eh? te aviso, y cada vez se te ocurren mas cosas, pero es que quedan tan monos...
Animate y ya veras queno es pa tanto.
Un beso

Marymary dijo...

Ya queda pokito Eva, espeor que te gusten.
Un besito

Marymary dijo...

De nada Natalia, lo hago con todo el gusto del mundo, me pillas en dias libres y estoy mas rato con el ordenador, por eso puede cntestarte mas o menos rapidito.
Yo lo que hago es que compro todos los articulos que quiero, pero no los pago, entonces le mando un mail al vendedor desde ebay y le digo que he adquirido varios articulos suyos y que por favor me unifique los gastos de envio, y luego me suelnen mandar un mail avisandome que ya me han unifivcado los gastos de envio y entonces ya, lo pago mediante paypal. Hombre no es que oslo pagues un gasto de envio, pero bueno, algo te baja el importe, ten encuenta que estamos hablando de envios internacionales.
Es una pena pagar tanto en gastos de envio, pero es que hay cosas que aqui no encuentras ni de coña, y tambien los gastos de aqui en España son un pico tambien, que yo compro en tiendas online españolas y mas o menos los gastos de envio sales por el estilo.
Si necesitas algo mas ya sabes...
Un besito

Marymary dijo...

Gracias Kako, me alegro que te guste, los libros, no me cansare de decirlo, son una pasada!
Un besito wapa!!!

Vanesuky dijo...

Que frosting más rico!!!Se ve un libro super practico y útil!!Tan explicadito paso a paso.

Un besín guapísima!

Vanesuky.

natalia dijo...

muchas gracias, marymary! eres un solete! disfruta de las vacaciones!

Laura. dijo...

Pues tomo nota, por que el sabado voy a hacer el curso con Megasilvita, y seguro que me viene bien esta receta para mis tartas con fondant!
Por fin voy a estrenarme con estas tartas, que ganas tengo.
Besos!

Quo dijo...

Qué esperados son esos cupcakes!!! Como tengas que repatir... la receta es genial, me encanta. Mil besos

pepa cooks dijo...

Ummm, que delicia de cup cakes, yo me tengo que poner manos a la obra que todavía no e investigado con esto, pero pronto empezare, te han quedado preciosas, besos, pepa.

Marymary dijo...

Me alegro que te guste Vanesuki, la verdad que el libro es muy ilustrativo, es una pasada.
Un besazo wapi!

Marymary dijo...

Natalian de nada, de verdad, ya me contaras lo que te pillas eh?
No estoy de vacances, solo me he pillado unos dias por un tema personal, pero bueno... estare mas por aki.
Un besito wapa

Marymary dijo...

Que dices Laura????? que guay!!!!! que envidia tia! tengo unas ganas locas de hacer el curso con Megasilvita, pero nada, que no se anima la gente en ALmeria...
Bueno, espero que aprendas un monton y que os lo paseis genial, aunque estoy segura que asi sera.
Un besazo y luego enseñanos todo eh?

Marymary dijo...

Gracias Quo, madre mia, si es que luego no va a ser pa tanto, ya vereis... como os decepcione... bueno, una hace lo que puede.
Un besito

Marymary dijo...

Ya veras cuando lo pruebes Pepa te vas a enganchar jaja ya me contaras, es que puedes hacer tantas cosas... y con distintas decoracioones...
Un besito wapi!

Mary dijo...

ohhhh un super frosting para los cupcakes!!!!mmmm no digo na que ya mismo los pongo en funcionamiento!

Marymary dijo...

Pues ya estas tardando Mary, ya veras que rico esta, y lo bonito que queda.
Un besote

Bea dijo...

Niñaaaaa.... que cupcakes mas preciosos!!! ajajajajaj y los moldecitos son ideales de la muerte!!

me acordé de tí en el Sugar, porque vendian los soportes para los cupcakes por todas partes!!!

A mi si que me funciona tu blog!!!!

Besos


Bea

Marymary dijo...

Wow!!!! Hola Bea! Que alegria verte por aqui, me alegro que te funcione!
Jaja con que te acordaste de mi con los cupcake stand no? jaja como te di la tabarra jaja pero es que quedan tan monos...
Como me hubiera gustado ir al Sugar... en fin... otra vez sera.
Un besito wapa

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