Bizcocho esponja de limón

Felicidades Papá!!! Ayer hice este maravilloso bizcochito de limón para uno de los tres hombres de mi vida jaja y aunque va dedicado para ti papá, tienes que compartirlo un poco también con Emilio (mi marido), porque claro, mi peke todavía no puede regalarle nada a su padre y en representación de él, pues le regalo yo este bizcocho, como tantas veces ha hecho mamá con nosotras para tus regalos hasta que mi hermana y yo hemos tenido una pequeña solvencia económica y hemos podido regalarte algo, bueno, eso si, en el cole dibujos y cositas de esas si que te has llevado, yo por ejemplo en especial me acuerdo de un cenicero de sellos que te hice, te acuerdas? quedo chulo eh? menos mal que lo de “manitas” lo he heredado de ti porque mamá como que no es muy allá con eso de las manualidades… (sin comentarios jaja).

Elegí esta receta para mi padre porque tampoco es que tuviera mucho tiempo para preparar algo muy espectacular y como el limón le encanta, pues me dije, ala! vamos con este bizcocho que lleva 5 limones!!! (zumo y cascara) no te gusta el limón, pues toma ya! Jaja además ya le tenía yo ganas a esta receta que se la había visto a cane y como todo lo que ella pone tenia una pinta muy apetecible.

Aunque veais tantos limones sale muy rico y no esta tan acido como cabria esperar, a nosotros por lo menos nos ha encantado, además se conserva muy bien al ir como emborrachadito y si no, probadlo y ya me diréis.

Pues eso papi, que te quiero! (aunque no lo diga muy a menudo, pero es que eres mu pesao con los besos, con los abrazos, con que me lea las instrucciones de tus aparatejos, con “come que te hacen falta unos kilillos mas”, con “que descanses”… etc etc etc jaja, pero claro, es un padre, asi que… normal que diga esas cosas).

Y ya os pongo la recetuki.

Ingredientes:

• 200gr de margarina
• 250gr de harina
• 200gr de azúcar
• 5 huevos
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 pellizco de sal
• La ralladura de 5 limones
• El zumo de esos 5 limones
• 150gr de azúcar glas
  

Preparación:

• Enmantequillamos y enharinamos un cacke de los grandes (28 ó 30cm) y mientras preparamos la mezcla del bizcocho, dejamos el molde en el congelador (yo no lo deje en el congelador, aunque se puede hacer con todo tipo de bizcochos).
• En el vaso, ponemos la margarina y el azúcar y lo batimos a velocidad 4, hasta que veamos como una crema, será como un minuto.
• Añadimos los huevos, y 10 segundos a vel.4
• Añadimos la harina, la levadura, la sal, y la ralladura, removemos durante 30 segundos, a vel.5.
• Sacamos del congelador el molde y vertemos la mezcla, horneamos (sin haber precalentado el horno) durante una hora, calor arriba y abajo sin aire, a 170º-180º según hornos.
• Mientras lo tenemos horneándose, exprimimos los cinco limones, sacaremos entre 200 y 250gr de zumo, lo colamos y lo vertemos en el vaso con el azúcar glas, removemos a velocidad 3 hasta que esté todo disuelto.
• Una vez el bizcocho fuera del horno, lo agujereamos con una aguja de hacer punto (pero finita) o un palo de brocheta, cuando quede como un queso (pero sin pasarnos) vamos echando el líquido por encima del bizcocho que todavía estará en su molde. Dejamos enfriar y lo sacamos dándole la vuelta, que quede lo de arriba de base.
• Si el bizcocho nos queda muy puntiagudo, antes de verter el limón por encima, será mejor recortar el borde, para que al darle la vuelta nos quede plano.

La receta sin thermomix, es muy fácil, primero batir margarina y azúcar, añadir el resto de ingredientes, batirlos de nuevo y seguir la receta

Yo utilice un molde de esos de teflón pero tuve un poco de problema al desmoldarlo, lo mismo en uno de silicona va mejor… todo será probar.

Yo lo adorne con coco, pero eso lo dejo a vuestro gusto, a mi me encanta la combinación limón-coco, también le puse unos corazoncitos pequeñitos de esos de colores.

Espero que os haya gustado mi elección para el día del padre.

Felicidades a todos los padres del mundo!!! y en especial al mio…

Con esta receta participo en el evento que organiza Zorra en su blog, puedes participar hasta el 2 de abril se llama "El día del limón" y tienes que hacer una receta que lleve limon, fácil no? pues animaros.

Si quereis ver las recetas de todos los partincipantes pinchad aqui, es una estupenda recopilación de recetas con limón.

Imprimir

Tarta Pelota de Futbol para mi Adri

Por fin he hecho esta tarta!!! Le tenía ganas desde el primer día que la vi en el blog de Alegna, solo que me parecía un poco complicada, o mas que complicada, entretenida, asi que tendría que venir algún acontecimiento especial que mereciese este gran esfuerzo jaja (pobrecita ella jaja), y que mejor que el Santo de mi niño!, Adrián, fue el 5 de marzo y quería hacer algo especial y la verdad que aunque ya digo que mas que complicada es entretenida y trabajosa, tienes que tener tiempo para hacerla tranquila, pero desde luego el esfuerzo mereció la pena con creces, teníais que ver a mi niño… que cara de felicidad, solo quería echarle mano a la tarta cuando la vio, un balón de futbol (que le encantan) y Mickey (que ya es una cosa desorbitada jaja) imaginaros… le hice fotos ya previamente a la tarta sola pero quería tener fotillos de la tarta con mi niño y mi familia y no veas, casi no nos da tiempo porque el solo quería cogerla (o mas que cogerla, destrozarla, que es con lo que el disfruta de verdad jaja).
Los comentarios de la tarta todos buenísimos, gusto mucho, y ya a parte del sabor, la verdad que impresiono mucho la forma, asi que, que queréis que os diga, que me da igual el tiempo que le dediqué a la tarta porque cuando mi hermana, mi marido, mis padres, mi cuñado y mis abuelos (que fueron los que la probaron) no paraban de decir lo buena que estaba y la cara que pusieron cuando la vieron, ya ves… para mi, es la mejor recompensa, junto con la cara de felicidad de mi hijo, que eso es lo mas de lo mas.
También le ha gustado mucho a la gente de mi hospi, a ellos solo les pude enseñar fotos claro, porque ni las migajas quedaron.

Otra cosa, que tengo en cuenta vuestros comentarios, no se me olvidan, y es que hay gente que me esta pidiendo recetas más fáciles de hacer, pondré, no os preocupéis, tengo algunas ya semi preparadas, solo que me falta tiempo y no doy pa mas, de todas formas os digo que las que pongo no son tan difíciles, que solo es ponerse, de verdad, casi siempre intento poner algún paso a paso cuando veo que la receta es más complicadilla para que os ayude a realizarla, pero bueno, que me acuerdo de vosotros ok? Os animo de todas formas a que si queréis algo en especial me lo digáis y yo lo hago y lo publico, y por supuesto que cualquier duda que tengáis me la preguntéis dejándome algún comentario o escribiéndome un mail, hacedlo sin problemas que para mi es una satisfacción ayudaros en lo que yo pueda.
Y ya vamos al lio que es a lo que hemos venio no?

Va por ti cariño, gracias por estar ahí y por llenar mi vida de tanta felicidad, TE QUIERO GORDITO!!!

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 8 huevos
• 200 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 2 cucharaditas de café de levadura Royal
• 30 gr de cacao en polvo

Mousse de chocolate

• 350 gr de chocolate negro
• 6 huevos
• 75 gr de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de sopa de azúcar

Almíbar

• 1 tacita de té de agua
• 1 tacita de té de azúcar
• 1 chorro de licor a gusto
• o también podéis utilizar esta receta que tengo en el blog para el almíbar, pinchar aqui

Preparación:

• Preparar el bizcocho, montando las claras a punto de nieve y reservar.
  
  

• Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.
• Añadir la harina tamizada con la levadura y las claras montadas y envolver con cuidado.
• Separar la masa en dos partes y a una de ellas adicionar el cacao en polvo y envolverlo con cuidado de modo que no se baje la masa.
• Poner la masa blanca en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una bandeja perforada cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
  
  

• Poner la masa de chocolate en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una bandeja perforada y cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
  
  

Para que veais como quedan las dos planchas ya desmoldadas (yo utilice un molde ajustable de metal sin base).

• Dejar enfriar los dos bizcochos y con los moldes de papel cortar los hexágonos (10 del bizcocho blanco) y los pentágonos (6 del bizcocho marrón ). Tanto los hexágonos como los pentágonos meden 4,6cm cada lado.
  
  

• Cortar también un circulo de bizcocho marrón (con el bol que utilizaremos para darle la forma a la pelota) para hacer la base de la tarta.

• Las sobras de bizcocho no se tiran a la basura, se pueden poner en una bolsita y congelar y aprovecharlas para hacer un calatraba, bizcobolas u otra cosa que se os ocurra.
  
• Forrar un cuenco con papel film.
• Montar la pelota con los hexágonos y pentágonos cortados conforme la foto.
  
  

• Embeber todo el bizcocho con la mitad del almíbar.
  
  

• Preparar la mouse de chocolate con alguna antelación para que la mouse este durita al rellenar la tarta, para eso fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que se funda en el chocolate.
• Añadir las yemas una por una al chocolate y batir bien entre cada una.
• Montar las claras y cuando estén ya duritas añadir el azúcar, batir un poco más y incorporarlas a la mezcla de chocolate y reservar en la nevera.
  
  

• Rellenar la pelota con la mouse de chocolate.
  
  

• Tapar con la base de bizcocho de chocolate y embeberla con la otra mitad del almíbar.
  
  

Yo luego lo volvi a meter en la nevera para que asentara todo mejor y ya luego desmolde y adorne con un Mickey (que a mi gordo le encanta) y con glasa (receta aqui) tintada con colorante verde en pasta decore todo el alrededor, para imitar el cesped de los campos de fútbol.

Os pongo unas fotillos del corte (aunque no han salido muy favorecidas, ya habiamos empezado a comer, con la presion de la gente no tengo tanta tranquilidad para hacer las fotos relajada y como a mi me gusta, probar distintas perspectivas, luces, etc.), la mousse estaba sensacional, perfecta para poner en vasitos individuales de postre para cualquier cenita con amigos, y aunque no se aprecie bien en la foto, la mousse estaba llena de pompitas de aire, como buena mousse que se precie, lo que pasa que cuando hice las fotos ya llevaba rato fuera del frigo y no se aprecia esa textura.

Y os pongo mas fotitos, de distintas perspectivas, de mas cerquita y tambien sin el Mickey, que queda tambien genial, ya que esta tarta no necesita mucho adorno porque ya sola llama la atención.



Imprimir

Pizza-Teig

Os dejo una recetita muy pero que muy fácil, bueno… no se si es una receta en si, porque es una pizza pero hecha con los preparados o premezclas estas que venden que solo hay que añadir agua, os la pongo para que veáis que salen bien y que es una solución muy rápida para salir del paso, quedas bien, es original y a los niños les encanta y encima el relleno o la sustancia de la pizza, como digo yo, se la pones tu, a tu gusto y con los ingredientes mas fresquitos y buenos que tengas en casa.
Yo en este caso he utilizado un preparado que compre en el lidl en la semana italiana, os pongo una fotillo para que veáis exactamente de que marca os hablo y así, si queréis la probéis si tenéis oportunidad. En este caso este preparado viene también con la cobertura de salsa de tomate para ponerle por encima a la masa y por supuesto, viene con la levadura seca de panadería. Hay que amasarla, dejarla levar y condimentar al gusto.


Os cuento mi “mejunje” de ingredientes con los que la “adorne”, pero ya sabeis, esto es a gusto del consumidor.
Puse la cobertura que venia con el paquete (dude un poco en utilizarla y poner la base de tomate frito normal, pero dije… ya que probamos este preparado, lo probamos al completo no? jaja), champiñones (de bote, no tenia naturales), jamón jork, jamón serrano, aceitunas negras, atún, queso roquefort, queso mozzarella rallado y dos huevos batidos que eche por encima y que le dieron un toque genial!

Aqui os pongo una especie de panecillos que hice con la masa que me sobró al recortar para darle forma redonda con el cortapasta, le añadi un poco de orégano y amase para que se entremezclara bien, y espolvoreé un poquito de sésamo por encima, lo meto en el horno a la misma vez que la pizza.


A nosotros nos encanto, la masa y el relleno jaja, asi que poneros manos a la obra que con solo 20-30 min de levado y vuestras manitas tendréis una pizza que nada que envidiar con las de los mejores italianos eh?


Imprimir