Tostas de Queso de Cabra con Pimientos confitados

 

Y aquí tenéis otro de los aperitivos que puse en el cumple de mi gordi, es archiconocido en el mundo bloguero gastronómico jaja anda por todos los foros y blogs, y es normal, porque es un aperitivo muy facilito y que sabe exquisito.

 

Esta receta se la tengo que dedicar sin mas remedio a… Pablo!, el marido de mi amiga Elena, que los probo por primera vez en mi casa y le encanto, no hacia mas que decirle a Elena que se lo tenía que hacer y ella le decía que se lo hiciese él… jaja asi que Pablo, ya no tienes excusa ninguna, aquí te dejo la receta y a ponerse manos a la obra!!! sé que no tendrás ningún problema porque eres un buen cocinillas y si no que se lo digan a la fussion cook no? jaja… bueno, ya en serio, la receta es facilita, no tiene ninguna complicación, de todas formas sobra que te diga que si necesitas algo me preguntas ok?. Todavía me acuerdo cuando os puse este aperitivo en el porche de casa y entre Emilio y tu lo fundisteis en un pis pas jaja entre que Elena con los cachirulos de los dientes (bueno, si…, los brackets esos, que esta mal que una enfermera no diga bien el nombre) y yo, que al ver que os gustaba tanto no quería cortaros el rollo… si es que os lo comisteis todo casi entre los dos jaja pero bueno, que yo encantada de la vida eh? que lo mejor que hay para una cocinera es la gente agradecida!!!!

 

Bueno que no me enrollo mas y que os recomiendo este aperitivo 100%, siempre que lo he puesto ha gustado mucho, en el cumple tuvo mucho éxito y en casa gusta un montón.

 

 

Ingredientes:

• Confitura de pimientos
• Rulo de queso de cabra
• Pan tostado

 

Preparación:

• Cortar rodajas de queso de cabra no muy gruesas y al ser posible con una guillotina de esas para los quesos tiernos.
• Poner cada rodaja de queso encima del pan tostado.
• Echar una cucharadita de confitura de pimientos encima de cada tosta de queso.
• Una variante que podemos hacer si vamos con más tiempo es poner encima del queso azúcar moreno y llevarlo al grill del horno unos 4 ó 5 minutos y al sacarlo ya le ponemos la confitura.
• Si no tenemos ningún pan de estos tostados que se compran, podemos cortar con un cortapastas redondo o un vaso, discos de una rebanada de pan bimbo y tostarlos, y así también nos saldrán unas tostas estupendas.

 

 

Versión para imprimir: Tostas de Cabra con Pimientos Confitados

Confitura de Pimientos

 

Si, si, lo estáis leyendo bien… puede que a algunos le resulte un poco raro, a mi me paso la primera vez que lo vi, incluso me costo decidirme a prepararlo porque no me sonaba que pudiera estar muy buena, sobre todo porque estoy mas acostumbrada a las conservas dulces, pero claro, hablaban tan bien de ella en los foros que estaba intrigada y tenia que probarla… y menos mal que me decidí! Esta muy rica, es un sabor distinto, va muy bien con los quesos y de hecho en cuanto termine de publicar esta receta os pondré un aperitivo (espero que pueda ponerlo hoy) que lleva esta confitura y que esta para chuparse los dedos: Tostas de queso de cabra y pimientos confitados.

 

Con esta receta quiero participar en el evento hemc 35 – conservas caseras y como este mes celebran su tercer aniversario, hay un sorteo para todos los participantes con residencia en España. Kuhn Rikon ofrece premio 3 ollas a presión Duromatic Inox 4 litros, así que animaros a participar que a alguien le tiene que tocar.

Ingredientes:

• 200 gr. de pimiento rojo
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de agua
• 50 gr. vinagre

Preparación CON THERMOMIX:

• Poner en el vaso los pimientos y trocear 4 seg. velocidad 3 y 1/2. Añadir el resto de los ingredientes (azúcar, agua y vinagre), 25 minutos, temperatura varoma, veloc 1, sin poner el cubilete.
• Bajar restos de las paredes del vaso con la espátula.
• Sacar del vaso y echarlo en tarros previamente esterilizados, cerrarlos y ponerlos boca hasta que estén fríos y así podremos conservar la confitura todo un año.

 

Preparación SIN THERMOMIX:

• Trocear los pimientos en trozos pequeños. Echar en una sartén y añadirle el resto de los ingredientes y cocinar destapados a fuego fuerte, alrededor de unos 20 min, removiéndolos.
• Verter en tarros previamente esterilizados, cerrarlos y ponerlos boca abajo hasta que estén fríos y así podremos conservar la confitura todo un año.

 

 

Versión para imprimir: Confitura de Pimientos