Galletas Blanco & Negro

 

Por fin estoy por aquí!!!! Lo primero que tengo que hacer sin mas remedio es daros 1000 gracias por vuestra preocupación por mí, todos los comentarios y todos los mails que me habéis mandado preguntándome que si estaba todo bien, muchísimas gracias de verdad, de todo corazón, y por supuesto os voy a contar un poco… la verdad que hemos pasado una rachilla un poco regulin en cuanto a salud, nada grave pero si que nos ha tenido un poco preocupados, empezó mi niño con un virus y tuvimos que ingresarlo en mi hospi, mi marido y mi abuelo también cayeron, luego mi tía paso por quirófano para una prueba diagnóstica y ahora yo! que resulta que me he fastidiado la mano y la tengo con una férula de yeso, menos mal que es la izquierda… pero para no ser menos el niño se ha vuelto a poner malito, con gastroenteritis y resfriado, que os parece? parece coña no? jaja en fin, por ahora vamos saliendo de todo, pero como comprenderéis como que no tenía ni tiempo ni ganas de publicar, si os diré que aunque estos días haya dejado muy pocos comentarios os he estado siguiendo a tod@s eh? he visitado vuestros blogs y como siempre estaban repletos de buenas recetas.

 

 

Os cuento también que he puesto unos enlaces nuevos en el blog, uno es a mi Facebook personal, en el que sale la foto de mi perfil, otro enlace es a una página de The Marymary’s Kitchen que he abierto en el Facebook y que os animo a que os hagáis “admiradores” (es que se dice así… jaja), eso lo podéis ver debajo de donde están los seguidores del blog y desde ahí mismo podéis haceros admiradores de mi pagina y por ultimo os diré que estoy participando en el concurso que organiza Canal Cocina y consiste en elegir al mejor bloguero de cocina del 2009, tengo pocas posibilidades, hay cien mil blogs con recetas increíbles, super currados y muy atractivos, además me apunte tarde y os he avisado tardecillo… pero bueno, si podéis perder 2 minutos de vuestro tiempo y me votáis, os lo agradeceré, el enlace esta al principio de mi blog y además por votar también optáis a ganar unos premios, gracias de antemano.

Y por último, antes de pasar a poner la receta, dar también las gracias a todos mis seguidores, que ya he llegado a los 100!!! y aunque me hubiera gustado preparar alguna recetilla y publicarla ese mismo día, pues no ha podido ser…, asi que os lo agradezco ahora, me hace mucha ilusión contar ya con tantos seguidores, que algo que empezó un poco como un juego, fijaros ya por donde va, asi que gracias por estar ahí y por todas vuestras visitas y comentarios, que son el motor de mi blog sin lugar a dudas.

 

Y por fin… la recetuki: Galletas en Blanco y Negro, es una receta muy conocida entre los blogueros y foros de cocina, y a la que le tenía muchas ganas, y no es para menos, porque están para chuparse los dedos, son muy fáciles de hacer y están ricas, ricas, ricas, la receta esta sacada de un libro de Nanncy Baggett y la que las dio a conocer en los foros cocinillas fue Maktub, a la ultima que se las vi es a Los Mol, y al ver las suyas con esa pinta, no tuve mas remedio que ponerla en mi lista de “pendientes” y hacerlas en cuanto pudiera, si no conocéis su blog pasaros porque no tiene desperdicio y encima ella es un cielo de niña, mas apaña que na, con unas manos para la cocina estupendas y wapa por dentro y por fuera, y claro, con la colaboración de su Mol, por supuesto jaja.

 

 

Esta receta va dedicada a mi maridin y a sus compis de trabajo (a los que las probaron), tengo algún que otro fan del blog entre ellos, me alegro de que os gustaran tanto, y no os preocupéis que os mandare más cositas, sobre todo si sois tan agradecidos, y a los que no llegaron a probarlas decirles que otro día mando algo en otro turno ok?, si es que esta gente no se conforma con una o dos galletitas por persona jaja es broma, me encanta que os hayan gustado tanto, de verdad.

Y Emilio como siempre que le gusta una receta pregunta lo mismo: “son difíciles de hacer?”, y yo le digo: “no, son facilitas, por que?” y él me dice: “para que las hagas otra vez” jaja, es que siempre es igual, siempre dice lo mismo jaja

 

 

Ingredientes:

• 250 gr chocolate negro
• 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos medianos
• 210 gr de harina
• ½ cucharadita de café de levadura Royal
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de café de azúcar vainillado o esencia de vainilla.
• azúcar glass para rebozarlas

 

 

Preparación:

• Fundir el chocolate al baño María o en el microondas. Al hacer en el micro hacerlo en tandas de 40 de segundos más o menos e ir removiendo para que no se queme. Cuando esté derretido añadir la mantequilla y remover bien.
• Batir energéticamente los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que doblen el volumen y están blanquecinas (con Thermomix ponemos la mariposa 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2. Cuando termine, 3 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura).
• Añadimos la vainilla dentro o azúcar vainillado y la mezcla derretida de chocolate con mantequilla y movemos un poco (en Thermomix movemos unos 5 segundos a velocidad 3).
• Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas. (quitamos la mariposa, añadimos estos ingredientes y removemos a velocidad 3 hasta verlo todo integrado). Será una mezcla muy pastosa, pero no os preocupéis que con el frio adquiere consistencia y luego se maneja muy bien.
• Guardamos en la nevera 1 hora tapada con papel film.
• Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno algo separadas.
  Precalentar el horno a 180º C y hornear durante 10 min. hasta que craquelen (se agrieten). Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro, no os preocupéis si al sacarlas están blanditas, luego endurece la superficie, si nos pasamos con el horno, quedarán secas por dentro.
• Enfriamos en una rejilla y guardamos en un recipiente hermético ya que duran unos días bastante bien.

 

 

Bueno, entre medias de todos estos líos de hospitales… fue mi cumple el día 17 de octubre y como al final no pude hacer ninguna tarta para mi cumple, mis padres me compraron una ya hecha de chocolate (por dentro y por fuera, se nota que me gusta no?), y nos la comimos en el hospi con mi family y con mis compis de trabajo, y con unos chupitos de melón con cava que trajo mi padre (si es que esta en todo) y aquí os dejo la prueba del delito.

 

 

La verdad que aunque no fue la celebración de 30 años que esperaba, no me puedo quejar, porque lo celebramos estupendamente (como buenamente pudimos) y porque estaba con la gente con la que tenia que estar: mi familia, os quiero!!!!

 

Versión para imprimir: Galletas Blanco y Negro