Pan Integral de Cereales

Hace unos cuantos días que no pongo ninguna receta, resulta que no podía publicar nada en el blog ni ver nada de mi ordenador ya que mi querido hijo me rompió mi portátil, si si lo que oís, es un demonio y no para quieto y hasta que no lo tiro y lo rompió no ha parado, así que mientras que nos hemos comprado otro y mas o menos lo he adecentado con los programillas básicos, pues se me ha ido un tiempecillo, aun así, no tengo todo completo todavía, pero bueno, poco a poco…, de todas formas he estado entrando desde el ordenador de mis padres para ir viendo las actualizaciones de mis blogs preferidos, dejar comentarios, ver mi correo, etc. Y cuando ya he podido ir entrando mas, resulta que me han dado un premio, luego me han mandado un reto… gracias a todas por confiar en mi y por todos los halagos que he recibido, asi que la receta se estaba haciendo esperar, pero ya esta, aquí la tenéis y espero que os guste.
Me estreno con los panes, todavía no había puesto ninguno y es una de las cosas que mas me gusta hacer, sobre todo por el olorcito tan bueno a pan recién hecho que se queda en casa uf! si parece que lo estoy oliendo ahora mismito uuhhmmm que rico… es que es un olor tan característico, tan hogareño, tan casero… no se… que me encanta.
Esta receta la pongo con la thermomix, pero como digo siempre, se puede hacer sin ella, bien ayudándonos de una amasadora o si no, preparando un volcán con la harina y levadura mezcladas y ya ir echando los demás ingredientes y amasando con las manos, eso si, respetad bien los tiempos de levado, tanto si lo hacéis con thermomix o sin ella ok?
Si os sobra pan se congela muy bien, yo lo parto a rebanadas y lo guardo así en el congelador y luego lo uso para tostadas en el desayuno, así saco las rebanadas que me vaya a comer, no hay que descongelarlo antes si se hace de esta forma, ya que al meterlo en la tostadora se descongela y se tuesta al mismo tiempo y esta como recién hecho, os lo digo de verdad.

Ingredientes:

• 140 gr de agua
• 140 gr de leche
• 1 sobre de levadura de panadero
• 25 gr de miel
• 20 gr de aceite de oliva suave
• 100 gr de semillas (sésamo, amapola, lino, copos de avena, pipas de calabaza, de girasol y salvado de trigo) (yo en este caso utilice muesli y le añadí unas cuantas pasas)
• 400 gr de harina de fuerza (yo la he puesto integral)
• 2 cucharaditas de sal2 cucharadas de leche para pintar el pan

Preparación:

• Poner el agua y la leche en el vaso 2min 37º vel.1, a continuación añadir la levadura y mezclar 3sg a la misma velocidad.
• Incorporar la miel y el aceite y programar 3sg vel.1.
• Añadir el resto de los ingredientes, mezclar 20seg vel 6 y a continuación 3min vel espiga. Vigilar que la masa se despegue totalmente de las paredes y la base del vaso, echando unas cucharaditas de harina por el bocal según vaya necesitando.
• Dejar reposar la masa 1 hora hasta que haya doblado el tamaño.Pasado este tiempo desgasificar la masa, darle forma e introducir en un molde de cake o darle la forma que queramos con las manos, yo en este caso hice dos barritas.
• Pintar la masa con leche y adornar con pipas de calabaza, muesli, pasas o lo que queráis.Introducir en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 40 minutos.
  
  

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