Scones de aceitunas Negras y Alcaparras

 

Como lleváis estos calores…???? Yo me quedo tiradísima, la verdad, y por lo que leo en vuestros blogs y foros, creo que no soy la única eh?...

 

Como lo prometido es deuda, y a este paso esto me va a durar mas que un traje de pana…, voy a poneros ya una de las recetitas saladas del menú del cumple de mi niño ok?

 

Esta receta esta sacada de Gastronomia y cia, una maravilla, tiene recetas super originales y siempre muy bien presentaditas, te da muchas ideas, os aconsejo que os paséis por su web.

 

Le voy a dedicar estos scones a mis tí@s: Jose M., Nani U., Nani M., Javier, Justo y Carmen, que me repitieron varias veces lo bueno que estaba todo jaja muchas gracias titos! en especial, esta receta en concreto le gusto muchísimo a mi tio Jose que hasta me decía que por que no monto alguna especie de catering de delicatessen… jaja es que es mi tío claro! y me ve con muy buenos ojos jaja gracias tito, todo un halago por tu parte.

 

Los scones son unos pequeños “British quickbread” de origen escocés, especialmente populares en el Reino Unido, Australia, Irlanda y Canadá, pero que se comen en muchos otros países. En Gran Bretaña son indispensables a la hora del té de las cinco, aunque actualmente se comen tanto en el desayuno, como en la merienda, como de acompañamiento.

 

Son delgaditos y aunque la forma más común es la redonda, también está muy extendido darle forma de triángulo.

 

Bueno, pues aquí os dejo la recetuki y espero que os guste tanto como gusto en el cumple. Los puedes tomar solos o rellenos con lo que mas te guste (pate, queso, mantequilla, embutidos, ahumados…). Yo los prepare con antelación y los congelé, los saque el día del cumple y la verdad que estaban como recién hechos.

 

 

Ingredientes:

• 190 gramos harina
• 10 gramos levadura seca
• 100 gramos leche
• 30 gramos aceite oliva
• 50 gramos aceitunas negras
• 2 cucharaditas alcaparras
• hierbas provenzales
• una pizca de sal

 

Elaboración:

• Mezcla en un cuenco la harina con la levadura, el aceite, las alcaparras, las aceitunas troceadas, las hierbas provenzales y la sal. Trabaja esta mezcla con las manos hasta conseguir una especie de migas. Añade la leche poco a poco y ve amasando hasta lograr una masa maleable, blanda pero no muy pegajosa.

 

• Haz una bola con la masa y déjala reposar unos diez minutos cubierta con film transparente. A continuación espolvorea la superficie de trabaja y estira sobre ella la masa, ayudándote de un rodillo y dejando un grosor de 1’5 centímetros aproximadamente.

 

• Utiliza un cortapastas para dar forma a los scones, también puedes utilizar la boca de un vaso, ve colocándolos sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal, una Lámina de teflón o similar. Deja reposar unos 20 minutos mientras calientas el horno arriba y abajo a 200º C.

 

• Hornea los scones de aceitunas y alcaparras unos 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y sírvelos calientes. Si los vas a dejar enfriar, déjalos sobre una rejilla.

 

 

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