Cheesecake de Mojitto

 

A esta receta le tenía unas ganas impresionantes desde verano, se la vi a Silvia de Mi Dulce Tentacion, un blog increíble, con unas recetas de restaurante de 5 tenedores, y si no era un día por otro al final siempre la dejaba para otro momento, compre limas varias veces y al final se me ponían malas… bueno, pues por fin llego el momento y ha tenido que ser para celebrar un cumple “un poco retrasado” pero bueno, oye, la intención es lo que cuenta no? jaja

 

Esta tarta la he preparado con mucha ilusión, iba destinada a un compi y amigo de trabajo de mi marido: Francis, un tío estupendo, muy ocupado siempre pero muy buena persona, solo que entre el trabajo, el deporte y el estrés de vida que lleva un día le va a dar algo… él siempre prueba las cositas que les mando a mi marido y a sus compis para picar un poco y hacerles el turno más dulce y la verdad que es de los mas agradecidos, siempre me dice que todo esta buenísimo, asi que así da gusto preparar todo lo que ellos quieran jaja esta tarta iba con retraso porque se la prometí para su cumple, pero entre que cada uno ha estado de vacaciones en distintas fechas, luego las navidades y mis turnos… pues hasta el otro día no tuve oportunidad de hacerla y para que fuera especial y exclusiva y así recompensar la espera… jaja pues se la personalice todo lo que pude, y es que en la cobertura que lleva de gelatina la tarta le dibuje a mano alzada el logo de la bebida energética que él aquí en Almería representa: Monster Energy Drink, ahora os explicare un poco también de esta bebida para quien no la conozca.

 

 

La verdad que es que me arriesgué un poco porque nunca había hecho esta tarta y no se cómo quedaría de sabor, pero quería algo diferente a la tarta de chocolate o nata y cosas asi, y me pareció una muy buena idea lo del mojito y pensé que le podría gustar, y también me arriesgue porque nunca había pintado sobre gelatina y no sabía cómo quedaría la cosa, pero como preguntando se llega a Roma, pues empecé a investigar un poco por internet y dije: valor y al toro! jaja y la verdad que el resultado no ha sido malo para ser la primera y tengo que decir que por lo visto (y digo “por lo visto” porque yo no la probé… tendré que hacer otra…) les gusto mucho, a Francis, a mi marido y a los demás compañeros que la probaron, dicen que estaba muy buena de sabor, y gusto mucho también como quedo el logo, bueno para ser más exactos palabras textuales del homenajeado fueron: “esta hipermegabuenissssimaaa!!” jaja, asi que bueno… tengo que decir que misión cumplida! la tarta fue original, personalizada y encima estaba rica jaja

 

 

Y aunque la tarta la hice de forma totalmente altruista, con todo el gusto del mundo y con mucho cariño, te tengo que decir que muchas gracias Francis por todos los halagos, esa es la mayor recompensa que puedo tener cuando regalo una de mis tartas, y gracias también a todos los que en la página de MonsterAlmería Energy Drink del Facebook habéis dejado comentarios diciendo que os gusta la tarta.

 

 

Bueno, y ahora os cuento un poquito sobre esta bebida energética que aunque aquí se empieza a conocer ahora, en EEUU es la líder del mercado, llega a España de la mano de la unidad de bebidas de Osborne y se presenta en una lata de dimensiones que doblan la capacidad convencional (50 cl). Pero como el canal de hostelería acapara el 60% de las ventas de este tipo de productos en España, Monster comercializa también un packaging de 25 cl., con una formulación de sabor más suave y más fácil de combinar.

 

La bebida se presenta en las variedades: Monster Energy, la verde (un sabor que intenta evitar el sabor medicinal de este tipo de bebidas con un toque más cítrico y fresco), Monster Energy Lo-Carb, la azul, con un mínimo aporte calórico, y la novedosa Monster Ripper, la amarilla, que  combina la versión tradicional con zumo. Entre sus ingredientes encontramos: vitaminas (B2-B3-B6 Y B12), ginseng, guarana, taurina, cafeína y l-carnitina.

 

 

Monster, que se comercializa en EEUU, Reino Unido, Francia e Italia, basa su desarrollo en patrocinios deportivos, musicales y eventos especiales, con un enfoque en el público joven.

 

Para que os hagáis una idea del alcance de esta bebida, Monster Energy es el patrocinador personal de Valentino Rossi, las Yamaha de James Toseland y Colin Edwards lucen también la "M" desgarrada de Monster Energy y en F1 se puede ver en el mono del piloto Janson Button, que os parece? buenos padrinos todos ellos no creéis? jaja y dentro del mundillo del cotilleo, corazón rosa o como lo queráis llamar, que me decís de Arturo de Gran Hermano? (quien lo vea sabrá quien es, famoso por “su delfin” jaja), también se ha apuntado a la fiebre por esta bebida, quizás sea ese su gran secreto???? bueno, lo dejamos aquí que se me va la pinza.

Mi opinión personal, si la pruebas, te quedas con ella!!!

 

Bueno, y por fin! por aguantarme y leerme hasta aquí os dejo la recetuki:

 

Ingredientes:

 

Para la base:

• 150 gr de galletas Oreo
• 20 gr de queso de untar
• Un chorrito de Ron Mojito

 

Para la capa de queso:

• 1 sobre de gelatina neutra
• 300 gr de queso de untar
• Zumo y ralladura de 3 limas
• 1/2 vaso de Ron Mojito
• 100 gr de azúcar moreno
• 1 vaso de agua
• 15 hojas de hierbabuena

 

Para la capa superior de color verde:

• 1 sobre de gelatina de kiwi

 

Preparación:

• Para preparar la base trituraremos las galletas Oreo hasta que estén completamente pulverizadas. Regar con un chorrito de ron y añadirle el queso de untar. Revolver bien todo hasta que quede una masa homogénea. Con esta mezcla de las galletas hacer una base para la tarta, presionando con los dedos, de forma que quede compacta y regular. Reservar los moldes en la nevera.

 

• Para la capa de queso, calentar el ron, el agua y le añadirle el azúcar, removiendo hasta que se disuelva. Agregar el zumo y la ralladura de las tres limas, las hojas de hierbabuena y cocer a fuego suave durante 20 minutos. Dejar enfriar y colar. Volver a calentar y añadirle el sobre de gelatina neutra. Cuando esta se haya disuelto, añadirle el queso de untar y remover para que se mezcle todo bien. Poner la mezcla en los moldes, sobre la base de galleta e introducir en el frigorífico para que la gelatina se solidifique.

 

• Una vez haya cuajado la capa del queso, para la capa superior, preparar la gelatina como se indique en el envase y la verterla sobre la capa de queso. Meter en la nevera para que adquiera forma sólida. Y ya solo nos queda disfrutar de su intenso sabor.

 

Preparar la capa de queso con la Thermomix:

• Poner en el vaso el ron, el agua y el azúcar y programar 5 minutos, 80º, velocidad 2. Añadir la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programar 20 minutos, 80º, velocidad 2.
• Dejar enfriar y colar. Agregar la gelatina y mezclar durante 2 minutos, 50º velocidad 4, añadir el queso y programar 2 minutos, velocidad 3.
• Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.

 

 

Os dejo una variación que he visto en otro blog y que me ha parecido también muy interesante:

• En lugar de galletas oreo utilizar galletas bocaditos de limón.
• Si os es complicado encontrar la gelatina de kiwi, utilizar gelatina de limón y teñirla con colorante verde.
• Si no vais a pintar en la gelatina podéis decorarla con hojas de menta, rodajas de hierbabuena, sirope de menta…

 

Y bueno, si os atrevéis a decorar la cobertura con algo personalizado, lo único que tenéis que hacer es disponer de colorante en gel y pinceles, lo podéis diluir un poquito en alcohol, yo en este caso utilice el mismo ron mojito para la dilución, muy poquita cantidad y para el perfilado de la M en negro a penas lo diluí. Una vez que lo pintéis meter en el frigorífico hasta su consumición, yo antes de hacer el perfil, también la metí un poco en el frigo para que no se me mezclara mucho el relleno de la M con el perfilado.

Os recomiendo esta tarta a todos, sobre todo si queréis saborear algo un poco distinto a los sabores típicos de las tartas, es una cheesecake inconfundible. Un besito muy fuerte para tod@s!!!!

 

Muchas felicidades wapo!!!!!

 

 

Versión para imprimir: Cheesecake de Mojito