Sopa fría de Sandía y “Ice Cube” de Lékué

 

 

Y aunque parezca mentira sigo viva… jajajajaja es broma… la verdad que entre que en agosto la blogosfera esta mas paradita porque muchos os vais de vacances, y que yo ando mas liada que un pulpo en un garaje… al final decidí publicar ya en septiembre, y aquí estoy! con muchas ganas, con muchas ideas y con muchos proyectos… pero con apenas tiempo, mis gorditos me roban casi todo el tiempo y eso que todavía no estoy trabajando en el hospi… miedo me da… empiezo en 23 de septiembre y la verdad que las ganas son cero periódico puro… jijijiji echo de menos a mis compis si, pero prefiero verlas tomándome un cafelillo o una tapas, no os parece? Y bueno… ni pensar quiero que cuando empiece a trabajar no estaré tanto tiempo con mis niños… y eso me parte el alma… pero hay que pagar la hipoteca… bueno, prefiero no pensarlo mas y cuando llegue el día que llegue…

 

Como siempre hago, y como no actualizo el blog tan a menudo como me gustaría, os voy a poner unas fotillos de mis niños para que veáis su evolución y veáis que guapos están! (amor de madre claro… si no lo digo yo…)

 

“Mi Adri, con 4 añitos”

 

“Mi Martina, con 3 mesecitos”

 

Y ahora si! le recetuki! Como todavía quedan sandias y días de calor, os traigo una refrescante sopa fría de sandía, la he sacado de la revista Thermomix Magazine nº 34, y la verdad que en casa nos ha gustado mucho, es del estilo del gazpacho de sandía, y todas estas cositas vienen muy bien en verano verdad?

 

Ingredientes:

• 6 palitos de cangrejo
• 500gr de sandía troceada sin piel ni pepitas
• 1 pepino en trozos, sin piel
• 2 tomates maduros
• 4 rabanitos
• 30gr de aceite de oliva virgen extra
• 8 cubitos de hielo (o su peso en agua fría)
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• (*) y (**)

 

 

Preparación:

• Poner los palitos de cangrejo en el vaso y trocear 3 seg/vel 4. Retirar el vaso y reservar.

 

• Sin lavar el vaso, poner la sandía, el pepino, el tomate, los rabanitos, el aceite, los cubitos de hielo y la sal. Triturar 1 min/vel progresiva 5-10.

 

• Verter la sopa en platos hondos, colocar en el centro una cucharada de palitos de cangrejo, espolvorear con pimienta y servir.

 

Sin Thermomix: pasar todo por la batidora como en cualquier gazpacho, y el picadillo hacerlo a mano con un cuchillo sobre una tabla de cortar.

 

 

* Yo, en lugar de poner solo el picado de palitos de cangrejo por encima de la sopa, hice un picadillo con los palitos, pepino y los rabanitos, también le puedes añadir dados de tomate, incluso dados de pan frito.

 

** Y para decorar, a la vez que enfriar, os recomiendo unos cubitos de hielo hechos con el Ice Cube de Lékué, con el que salen unos hielos perfectamente cúbicos y encima podemos meterle dentro lo que queramos… unas hojas de menta para un té frío, unas frutas para un coctel, unas tiras de piel de limón para una limonada… el caso es dar rienda suelta a tu imaginación.

 

 

Yo en este caso he metido dentro unos trocitos de verdura, así los puedes añadir a la sopa fría de sandía y dan un toque original aportando color y frescor.

 

 

Espero que hayais tenido todos unas estupendas vacaciones, para otros empiezan ahora, disfrutadlas también… y yo me despido hasta la siguiente entrada que será seguramente contando el bautizo de Martina… hemos contratado un catering, y aunque ando liadilla The Marymary’s Kitchen hará alguna pequeña aportación… pero no prometo nada importante ni espectacular eh? todo dependerá del timepo que tenga… qué prepararé?...

 

“Mi gitanilla en la Feria de Almería”