Cupcakes Monstruos de las Galletas y 5º Cumple de mi Adri

A este paso solo publico de celebración en celebración... tengo montones de recetas pendientes de publicar y cientos de fotos que revisar y retocar... pero para no variar la falta de tiempo en mi día a día es ya una constante... el proyecto de la tienda on line  y el nuevo blog me roba mucho tiempo, pero me encanta! y luego por supuesto mis niños! que a ellos si que es verdad que les tengo que dedicar todo lo que puedo y mas! menos mal que siempre estáis ahí, esperando una recetuki nueva, preguntando por mail o por FB y siempre con unas buenas palabras, sois geniales!

En este post tendría un montón de cosas que contar, pero si os parece lo voy a dividir un poco y aquí contaré lo que es mas relacionado con la cocina-gastronomia-recetas y en mi otro blog contaré otras cosillas relacionada con mi visita a Madrid, iremos por pasos y lo primero que haré será haceros un pequeño resumen de lo que os contaré en post sucesivos y luego os pongo la recetuki de estos fantásticos cupcakes!

El origen del viaje a Madrid fue asistir al concierto que Bruce Springsteen ofrecía el 17 de junio, esto os lo cuento en este post en mi otro blog (y así no cargamos tanto este, o dejaréis de leerme y no llegaréis al final de esta entrada). Evidentemente ya que hacíamos un viaje a Madrid había que aprovecharlo a tope y buscar mas cositas... fuimos mi marido y yo, con otra parejilla, nuestros amigos y padrinos de mi hija Martina, Elena y Pablo, y la verdad que lo pasamos pipa, no nos sobró ni un minuto de relax, todo estaba programado y organizado, cada minuto del día... ha sido increíble, sin parar... jajaja

Llegamos el sábado 16 de junio, por la mañana no daba tiempo a nada, mas que llegar del avión, coger metros y llegar al hotel, nos alojamos en el Silken Puerta America, un hotel muy chulo, todo domotizado y con un trato excepcional, tuvimos una pequeña queja en relación al uso de su terraza, el sky night, y es que tanto los clientes del hotel que estábamos alojados allí como la gente que iba exclusivamente de marcha, utilizábamos los mismos ascensores y entrábamos por el mismo sitio... vamos, que tuvimos una pequeña decepción y malestar por ese tema, cosa de la que ya me he quejado con todos los detalles al hotel directamente, y que creo que un hotel de 5 estrellas superior no debe permitir, por lo demás muy bien.

Pues eso, llegamos al hotel, dejar las cosas, deshacer las maletas e irnos a comer por ahí... primer día de comida rápida, visitamos la tienda oficial del Real Madrid y compramos unos regalillos, luego si nos fuimos a tomarnos unos cocteles al Hard Rock Cafe, que me encanto! y esas bebidas estaban geniales por favorrrr!!!!! paseando un poco y metro... (la gente se reirá de mi... pero aquí en Almeria las distancias son muchísimo mas cortas... pasá de andar por dios... jajaja) y ya de nuevo al hotel para ducharnos y salir a cenar a un restaurante genial que nos recomendaron "Pan de Lujo", y que desde luego os recomiendo 100%, el trato fue excelente, un sitio espectacular con un encanto especial y todo lo que pedimos estaba buenísimo hasta decir basta ;)

Al día siguiente llegaba lo bueno! el domingo 17 iba a ser increíble! a las 11h tenia curso de galletas con Muy Dulce Viunesa!!!! si si! como os digo! reserve la plaza en cuanto me entere que iba a los madriles, y desde luego que mereció la pena, estas dos hermanas son un verdadero encanto! no os dejo ninguna foto de esto para que estéis atentas y no os perdáis el post siguiente, porque este curso merece una entrada a parte para contaros bien todo ok?

Por la noche a las 21h teníamos concierto, así que como salí del curso a las 16:30h, quedaba solo tiempo de tomar algo, ir al hotel y ducha y eso para irse al pedazo de conciertazo que os he comentado antes ;)

Y ya por ultimo, el día 18 de junio, nos íbamos a Almeria, pero por la tarde-noche, así que por la mañana fuimos a desayunar cupcakes a uno de los mejores sitios de Madrid, Cream Bakery, esto os lo contaré también en otro post junto con lo de las galletas ;)

Luego compre cositas de las mias, para mis cupcakes, tartitas y galletas en Comercial Minguez, tienen un montón de cosas, te vuelves loca... madre mia... yo estoy acostumbrada a comprar todo por internet, en distintas tiendas on line como My Lovely Food Shop (de la que soy afiliada, por lo tanto si comprais aqui pues me llevo un pequeño porcentaje ;)), así que fue un gustazo poder ir viendo y tocando lo que me quería llevar... me hubiera llevado mas pero mi marido y mis amigos me hubieran matado... jajaja la verdad que he de darles las gracias desde aquí, por ir conmigo a todos estos sitios y por haberme hecho pasar un finde genial!

Bueno, pues después de todo esto, ya quedaba irse a comer, ver un poquito del centro de Madrid, y comprar algún regalillo mas para mis pekes, mi hermana y mi madre ;)

Tomamos cafe esta vez en un Starbucks, que yo nunca había estado en ninguno, me pedí un cafe helado con chocolate blanco... que estaba... puf... que rico...

Y ya pues nada, a por la maletas y al aeropuerto, a seguir con la cruda realidad... jajajaja madre mía, que ganas tenia de ver a mis niños! es la primera vez que salía sin ellos, tres días sin verlos... eso fue lo único malo del viaje, menos mal que con el whatsapp, el skype y todas estas cosas... te hacen mas llevadera la separación ;) el abrazo que me dieron al llegar fue lo mejor!!!!

Y ahora si! la receta de los cupcakes de monstruos de las galletas que elegí para celebrar el quinto cumpleaños de mi hijo Adrián, que grande está ya mi niño madre mía... a veces, lo miro y me quedo totalmente ensimismada... y es que desde luego me tiene totalmente enamorada, junto a mi hija Martina claro, son mis tesorillos... Bueno, a lo que iba, la receta esta sacada del fantastico blog de Alma, Objetivo: cupcake perfecto, no dejéis de ver su receta porque tiene un paso a paso espectacular, y como siempre os digo de esta chica, todas las recetas que publica, salen a la perfección y están riquísimas, así que sin mas, a la recetuki: (hago algún cambio que os especifico en cada caso, me gusta dar un "toque personal")

Estas cajas personalizadas estarán en breve en mi tienda on line, pero me las podéis encargar también directamente a mi mail.


INGREDIENTES Y ACCESORIOS:

• Cupcakes de vainilla (o de vuestro sabor favorito)
• Buttercream de vainilla teñido de azul (colorante Ice Blue de Sugarflair o Royal Blue de Wilton)
• Chips ahoy (o similar)
• Fondant blanco y negro para os ojos, o como en mi caso, chips de chocolate negro y habas de chocolate blanco
• Una boquilla 233 de Wilton
• Una manga pastelera

PREPARACIÓN:


Cupcakes de vainilla

Podeis utilizar la receta que pongo a continuación, es también de Alma, o esta receta que utilice para los cupcakes de vainilla que hice en el bautizo de Martina, está también genial!


Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes: (yo triplique las cantidades, necesitaba 26 cupcakes para el cole y otros para celebrar en cumple en casa con la family!)


Para el bizcocho:

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 220 g de azúcar blanco
• 3 huevos M
• 200 g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura Royal
• 120 ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Yo a la masa le añadí el mismo colorante azul que al buttercream, para que al morder el cupcake los niños vieran también el bizcocho azul)

Para el almíbar:

• 100 g de azúcar blanco
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla más las semillas de una vaina

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentando el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. Retiramos del fuego, incorporamos el extracto de vainilla y las semillas de la vaina y dejamos templar. Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.


Buttercream de Vainilla

Esta receta esta también sacada del blog Objetivo: cupcake perfecto.

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 325 g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas) 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (en mi caso lo cambié, utilicé aroma concentrado de algodón de azúcar)
• 2-3 cucharadas de leche semidesnatada 
• colorante en pasta azul

Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa. Para teñirlo podemos utilizar colores en pasta.

MONTAJE

Lo primero es hacer los cupcakes de vainilla, para decorarlos una vez que estén fríos.

Comenzamos por los ojos, como os digo, Alma hace los ojos con fondant, yo utilizo los chips y las habas de chocolate, primero los meto en el frigorífico porque al ser piezas de chocolate tan pequeñas y con los calores que hacen, se derriten enseguida. Una vez fríos, derrito unos cuantos chips de chocolate en el microondas en un cuenquecito, y con la ayuda de un pincel muy muy finito pego un chips de chocolate a un haba de chocolate utilizando el chocolate fundido, y repito el proceso hasta que consigo todos los ojos que me hacen falta.

Montamos la manga pastelera, colocamos nuestra boquilla de césped (la nº 233 de Wilton) y rellenamos con el buttercream.
Empezamos haciendo filas horizontales, desde la parte inferior hacia arriba, hasta que terminamos de cubrir todo el cupcake, salen unas 3-4 filas.
Le colocamos la galleta partida por la mitad en la boca y luego los ojos, y listooooo!!!! fácil verdad? y para que lo entendáis mejor os dejo un collage que he realizado con las fotos del tutorial de Alma

Collage realizado con fotos pertenecientes a Objetivo: cupcake perfecto

Es mas facil de lo que parece, de verdad, y con estas fotos tan chulas que nos deja Alma queda perfectamente ilustrado no?

Pues nada, solo me queda deciros que os animéis a prepararlo porque os aseguro que los peques van a alucinar, en el cole de Adrián todos quedaron muy sorprendidos, les encantaron, a los padres y madres y a sus amiguitos, y de eso es de lo que se trata no? el año pasado le preparé la tarta pez, que si no la habéis hecho os la recomiendo porque es muy fácil y muy vistosa, muchas de mis compañeras de trabajo se la han hecho a sus hijos para su cumple y todas me han dicho que ha sido un exitazo!

Os dejo una fotillo de nuestra celebración en casa, que también tenemos derecho a probarlos no? (mas que nada porque si no mi marido y mi hermana no se comen uno... me matan!... jijijiji)

Te quiero mi vida! 5 añitos ya contigo y me tienes totalmente "en el bote", gracias por por hacerme tan feliz!

Perfect Vanilla Cupcakes y Bautizo de Martina

 

 

Por fin celebramos el bautizo de mi niña, que “estreses” por dios! jajajaja que nervios… pensado que todo saliera bien, que la gente estuviera a gusto, y menos mal que realmente puedo decir que todo salió a mil maravillas!

 

 

Os cuento todo, por orden, intentare no enrollarme mucho y por supuesto también hay receta… prepararos para aburriros con las fotos… jajaja

 

 

Lo primero que decidimos fue que contrataríamos un catering para el evento, lo celebraríamos en el chalet de mis padres pero no quería que ellos, ni nadie, se pegara la paliza (ya lo hicimos con Adrián, preparamos todo nosotros, todo salió muy bien también, pero acaba uno muy muy cansado), asi que contratamos a Catering Albahaca y sinceramente lo mejor que he podido hacer!!!! Son increíbles, estuvo todo simplemente espectacular, Pilar Alarcón, la jefa, se tomó todas las molestias posibles para que todo quedara a mi gusto, super amable y servicial, y desde luego una crack en organizar estas cosas, me aconsejo muy bien una vez que yo le dije la idea que tenia, y pillo mi estilo a la primera, todo quedo muy bien organizado, la comida estaba deliciosa y perfectamente presentada, los camareros un verdadero encanto, de amables, de atentos, de todo! Si tenéis sitio para organizar algo asi en casa os lo recomiendo mil veces antes que iros a un restaurante, la sensación hogareña que tienes de seguir en tu casa pero a la vez todo tan chic y bonito que parece que estés en otro sitio… es fantástico! Y desde luego contaremos con ellos para otros eventos, la gente quedo super contenta y encantada con la velada.

 

 

Bueno, pues la comida, la vestidura de las mesas y disposición corrió a carga del catering, pero claro… yo tendría que hacer algo no? asi que me aventure en preparar detalles para la decoración y una mesa dulce!!!! si!!! que ganas tenia de preparar una mesa dulce, y creo que para ser la primera que hago, no esta mal del todo…

 

 

Empezamos con los pompones de papel de seda, mira que me gustan! Y desde que los vi en el paso a paso de Martha Stewart estaba deseando tener alguna ocasión de hacerlos y que mejor que para el bautizo de Martina, a los pompones tuve que poner a trabajar también a mi madre y a mi hermana, ya que los deje para el final y si no no me daba tiempo, madre mía… nos salía ya el papel de seda por las orejas… jajajaja pero lo pasamos bien!

 

 

Encargue unos lienzos a Hofman, los quería para mi casa, pero ya me servirían para decorar también en el bautizo, y la verdad que quedaron geniales.

 

 

Dimos unos recordatorios que encargue en Tiny Prints y que desde luego que fue un detalle que encanto a la gente, tienes miles de modelos para elegir, me decidí por uno en forma de tríptico porque es como una especie de mini álbum, no os parece?

 

 

Y por último, y gracias a encargar unos certificados de nacimiento (que los quiero para el dormitorio de mis babys, pero que los iba a aprovechar para colgarlos de las pitas del jardín de mis padres para el bautizo) conocí a Ana, del blog Madredemialma, que gran descubrimiento!, de blog y de tienda, pero sobre todo de persona!!!! no os imagináis lo buena persona que es, lo que me ha ayudado desinteresadamente, los consejos que me ha dado… vamos, que nos hemos hecho super amigas y que raro es el día que no nos escribimos un mail! ha sido amor a primera vista, lo mejor que me he podido llevar de todos los nervios que pase organizando todo este lio jajajaja pues eso, le encargue unos certificados de nacimiento para usarlos también en la decoración, y como le conté para que los quería y las cosas que yo quería hacer en relación con la mesa dulce, pues Ana se puso manos a la obra y me regalo los banderines, las etiquetas y los toppers! a que es increíble? Y de hecho ahora ha colgado ese kit en su tienda y se llama “Kit de cumpleaños modelo Martina” jajajaja, esta chulísimo, os gusta? luego lo que si hice yo fue que añadí dos banderines con dos dibujos e hice lo mismo con los toppers, para ponerle un toque mas infantil y coloreado, y las etiquetas simplemente las personalicé poniendo los titulillos de lo que era cada cosa, y su buena fe no acaba ahí, le comente que estaba planteándome abrir una tienda-blog on line del estilo a la suya, para vender mis diseños de cositas de estas de kits para eventos, laminas y cosas asi… y la verdad que me ha seguido ayudando, dándome sus consejos y animándome a que me meta en este proyecto… no es un encanto?

 

 

 

Bueno, pues eso, aprovecho para anunciaros desde aquí que espero poder abrir en breve mi nuevo blog, con algún que otro diseño (y cada vez mas) para que decoréis vuestras fiestas, adornéis vuestras casas o lo utilicéis para regalar, como vosotros queráis, y me gustaría que si me dejáis algún comentario en esta entrada, me digáis que os parece esta idea? me meto en el ajo o no?.... en cuanto lo abra, lo anunciare por aquí y en mi Facebook ok?

 

 

Y no puedo dejar de hablar del bautizo sin mencionar a los padrinos de Martina, Elena y Pablo, dos amigos increíbles que aceptaron gustosamente y muy emocionados desempeñar ese importante papel, Elena empezó siendo una compi de trabajo, y ha acabado siendo una compi de trabajo, una AMIGA, mi reumatóloga y la madrina de mi hija… nos ha cundido eh??? jajaja desde aquí, solo os puedo dar las gracias! de corazón!

 

Y bueno, como estamos en un blog de recetas, no puede faltar la recetuki y volviendo un poco mi mesa dulce, os digo lo que puse: palomitas de caramelo, nubes, frutos secos, galletitas saladas de queso y bacon y de aceite oliva y especias, cacahuetes con miel, conguitos blancos y negros, bolitas de galletas y chocolate blancas y negras y lo que presidia la mesa: Perfect Vanilla Cupcakes, saque la recetuki de un blog fantástico Glorious Treat, si no lo conocéis no os lo perdáis, es increíble!

 

 

Ingredientes:

• 1 ¼ tazas de harina
• 1 ¼ cucharaditas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos
• ¾ taza de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ taza de aceite vegetal
• ½ taza de buttermilk (o si no tienes, añadir ½ cucharadita de zumo de limón a ½ taza de leche, dejar reposar 5 minutos antes de usar)

 

 

Preparación:

• Precalentar el horno a 180ºC.

 

• En un tazón mediano, echar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclar con la batidora, y reservar.

 

• En el bol de la batidora, añadir los huevos y batir 10-20 segundos. Añadir el azúcar y continuar batiendo a velocidad media unos 30 segundos. Agregar la vainilla y el aceite, batir.

 

• Reducir la velocidad de la batidora y agregar lentamente mas o menos la mitad de la mezcla de harina. Añadir la mitad de la leche, luego el resto de harina y el resto de la leche. Batir hasta que apenas estén mezclados.

 

• La mezcla será fina. Verter la mezcla en un molde para magdalenas, los hay muy bonitos decorados, rellenando las 2/3 partes de la capsula para cupcakes, y meterlas dentro de una bandeja de estas de aluminio para muffins.

 

• Hornear en el horno precalentado durante 12-14 minutos.

 

• Enfriar en el molde durante 1-2 minutos, luego retirar del molde de aluminio (con cuidado) y terminamos de enfriar con las capsulas de papel encima de una rejilla.

 

 

*Para decorar podemos utilizar un frosting hecho por nosotras como por ejemplo un Cream Cheese Frosting, un cupcake frosting o un ganache de chocolate, y si os pasa como a mí que vais justas de tiempo podéis probar con un frosting ya hecho, solo tendréis que meterlo en la manga pastelera y listo para usar! Yo he utilizado Chocolate Frosting-Betty Crocker y he de decir que esta buenísimoooooooo, de verdad! Le pedí consejo a Ingrid de My Lovely Food, y como no podía ser de otra manera, no se equivocó y el resultado muy muy bueno, a ella también le compre el cupcake stand que veis en la foto y las capsulas de los cupcakes, le compre también más tipos de frostings, unas rejillas para enfriar, un molde de brownie… en fin… que te pones y no paras, y la verdad que comprar asi da gusto, me tardo 2 días el pedido, todo en perfectas condiciones y además Ingrid contesto a mis dudas enseguida, se puede pedir mas? jajaja ah! se me olvidaba, para la decoración de esos cupcakes utilice también unas florecitas de fondant que hice.

 

 

Bueno, por hoy creo que habéis tenido mas que suficiente verdad? es que os quería contar tantas cosas…, y deciros donde había comprado y conseguido todas las cositas, hablaros de mi nuevo proyecto, todo lo del bautizo… pero bueno, asi os vais con un montón de información no? pues nada, os espero en el siguiente post y espero que se ya con mi nuevo blog abierto!!!! ciao!

 

Tarta Pez y La Llegada de Martina

 

 

TOC TOC TOC… Hola… hay alguien por ahí????... espero que no me hayáis abandonado… aunque después de mas de dos meses sin publicar ningún post no se yo… jajaja no, seguro que seguís ahí! lo sé! Y lo sé a ciencia cierta por vuestros mails, vuestros comentarios y vuestras visitas! Muchas gracias a tod@s por todas vuestras palabras, sois geniales!

 

 

La verdad que tengo unas ganas enormes de bloguear y de retomar estas cosillas, pero lo primero es lo primero, espero que me entendáis… aunque escriba menos por vuestros blogs, si que es verdad que intento visitarlos todos, y la verdad que me sorprendéis con cada cosita rica que ponéis y con esas fotos estupendas!

 

 

Bueno, pues si, ya está aquí Martina y esa ha sido la razón de estar tanto tiempo sin escribir por aquí, y es que con un niño de 4 añitos y una bebe recién nacida… pues es difícil… le faltan horas al día, aunque sinceramente creo que si el día tuviera mas horas, me seguirían faltando… jajaja

 

 

Martina llego a nuestras vidas el pasado 3 de mayo, pesando 3,160Kg y midiendo 49cm, se adelantó 3 semanitas, se ve que tenía muchas ganas de vernos y en la semana 37 decidió salir y ver que encontraba por aquí… yo encantada porque también tenía muchísimas ganas de verla, verle su carita, olerla, tocarla… y como ya mi hijo Adrián fue un prematuro de 34 semanas, pues ésta que vino con 37… para mi estaba ya “criá” jajajaja fue un parto precioso, que disfrute al máximo, hombre, también pase mis dolorcillos y mis cosas… pero eso se olvida nada mas verle su carita… y bueno, fue muy especial porque mi hermana corto el cordón y yo termine de sacar a Martina… si si… como lo oís… cuando mi gine me dijo “Carmen Mary, quieres terminar de sacarla tu? venga! tira! tira!”… madre mía… yo ya no sabía que hacer… si apretar, si tirar… eso se avisa antes hombre! jajajaja la verdad que quiero agradecer desde aquí lo bien que me trataron todos los compis-amig@s que estuvieron en mi parto, asi es muy fácil! entre bromas, risas y haciéndome todos los caprichos… asi los dolores se notan menos… que si el incienso puesto, esencias, los mejores cuidados, la mejor habitación y los mejores profesionales!!!! la verdad que eso no parecía un parto… por allí iba danzando todo el mundo, se sentaban a mi lado, me preguntaban como estaba y que necesitaba… nos faltaba una mesita con un cafelillo y unas cupcakes… jajaja no faltaba nadie… el anestesista, el matron, el gine, la pediatra, la auxiliar, mi hermana, mi marido, la madrina de la niña, compis de otros servicios y otras plantas… la verdad que fueron 6-7 horas pero se pasaron volando!

 

 

Gracias a Dios todo salió bien y las dos estamos muy bien, seguimos con controles de lo de mi síndrome de Sjögren, pero por ahora todas las pruebas están saliendo bien y no hay complicaciones y aunque quedan mas pruebecillas seguro que todo sigue igual de bien que hasta ahora.

 

Adrián está encantado con su hermana, la quiere un montón, no para de darle besos y en cuanto la escucha llorar ya me está avisando para que no llore Martina, eso si, está demandando mucha atención, sobre todo mía… es normal… y demasiado bien ha aceptado el cambio para sus 4 añitos… quizás me ha costado más a mi adaptarme al cambio, a los horarios, a tener dos niños con necesidades distintas, a no dormir, a no descansar… no es que Martina sea mala, pero entre el cólico del lactante y el reflujo… la pobre esta quejicosa, pero bueno, todo pasa y seguro que en nada está mucho mejor y yo descanso más.

 

 

También quiero aprovechar para dar las gracias desde aquí a mis padres y en especial a mi madre, que me están ayudando un montón para llevar mejor “el periodo de adaptación”, siempre me echan una mano y me ayudan en todo lo que necesito, desde la comida, la plancha, chapucillas de la casa, en el cuidado de Martina y Adrián… en fin, en todo… eso no se paga con nada… y solo quiero hacer esta pequeña reseña desde aquí… ojala que yo pueda ayudar igual de bien a mis hijos cuando me necesiten y se sientan tan orgullosos de mi como yo de mis padres.

 

Os han gustado las fotillos que os he ido poniendo? a que es guapa mi niña? y mi príncipe también eh? os pondría un montón… pero creo que incluso ya con las que he puesto, puedo llegar a ser un poco cargante… jajaja

 

 

Y bueno, después de poneros un poco al día no os creáis que os voy a dejar sin receta eh? no os puedo mentir y os diré que me estoy metiendo muy poquito en la cocina y no estoy haciendo cosas muy elaboradas… no doy para más… ya me gustaría a mí hacer más cositas y meterme más en el blog y visitar los vuestros… pero bueno… el caso, que hoy os traigo la tartita que le prepare a mi Adri por su 4º cumpleaños para que llevara a su cole e invitara a los compañeros de clase, le prometí que le haría una y no podía defraudarle, fue la primera cosita asi un poco mas en condiciones que he hecho desde el nacimiento de Martina. Asi que me puse manos a la obra y le hice a mi niño su Tarta Pez! es de lo mas sencillo, pero también es verdad que queda muy resultona.

 

Ingredientes:

• Un bizcocho de chocolate, el que mas os guste, yo hice los muffins de chocolate de Dan Lepard y lo eche en un molde redondo de 20cm, también podrías hacer el brownie que utilizo en las tartas fondant.
• Ganache de chocolate
• 1 bolsa grande de Lacasitos (y mejor un poquito mas, sobre todo si le haces también el borde con lacasitos)

 

 

Preparación:

• Hornear nuestro bizcocho preferido, yo elegí uno de chocolate pero evidentemente puedes elegir el que quieras, y una vez que este frio quitarle la “chepa” o el “copete” que le salen a todos los bizcochos al subir en el horno, ahora cortar una porción en forma de triángulo, esa porción será la cola del pez y el hueco que se queda de cortar la porción será la boca.

 

• Podéis rellenarlo de lo que queráis, mermelada, trufa, ganache… y emborracharlo con un almíbar, solo tenéis que cortar la capas y ya está, yo no lo hice porque como la tarta era para niños, a ellos cuantas menos historias mejor… jaja

 

 

• Luego cubrir con el ganache de chocolate, yo primero doy una capa y lo meto en el frigorífico y luego lo saco y doy la segunda capa y la perfecciono mas, para que quede lo mas lisito posible.

 

• Y ya solo queda pegar y disponer los Lacasitos como mas nos guste y antes de que seque del todo el ganache. Volver a meter en el frigorífico y asi se quedara todo bien pegadito.

 

 

La verdad que la tarta encantó a niños y mayores, y sobre todo a mi niño, a mi Adri, que iba mas contento que ná y super orgulloso con la tarta que le había preparado su mami!!! jaja es una tarta ideal para prepararla con ayuda de los mas pekes de la casa, eso si antes no se comen los Lacasitos…

 

 

Bueno mi vida, muchísimas felicidades por tu cuarto cumpleaños!!!! Estoy muy orgullosa de lo buen hermano mayor que eres! Y deciros a los dos, a ti Adrián y a Martina, que gracias por hacerme ser la madre mas feliz del mundo!!! Espero que os pueda seguir preparando muchísimas mas tartas y que siempre os gusten tanto! Un besazo enorme a mis dos soles!!!!

 

Mis primeras Cake Pops para el Santo de mi Adri

 

 

Pues por fin me estrené con las famosas cake pops!!!! Y que mejor ocasión que el santo de mi niño, yo a Adri se lo celebro el 5 de marzo, aunque sé que hay otros días… os dejo los enlaces de lo que le he preparado otros años:

• Galletas decoradas
• Tarta pelota de futbol

 

Estaba deseando iniciarme con este tipo de preparación, y desde luego no puedo redactar este post sin mencionar a la pionera y maravillosa Bakerella, sé que todas las blogueras sabéis de quien os hablo, pero para quien no las conozca visitad su web porque os quedareis sin pestañear jajaja es una auténtica pasada! yo tengo su maravilloso libro, del que estoy encantada y os recomiendo totalmente; y luego tampoco puedo dejar de mencionar a Morgana, que es como la Bakerella española con sus bizcobolas jajaja también blog de obligada visita por todo lo que hace, lo bien que lo explica y lo mejor es que cualquier cosita que le preguntéis estará encantada de ayudaros, siempre que he necesitado su ayuda la he tenido, gracias!

 

Parecen difíciles? bueno… las mías son las primeras… tengo muchísimas cosas que mejorar… pero bueno, se me ha quitado ya el miedo, y seguro que las siguientes me salen mejor, he cometido fallos, pues sí, pero asi para la próxima ya no me pasa… jajaja

 

Os he intentado hacer un pequeño paso a paso, y os pondré como siempre lo que a mí me parezca mejor, pero evidentemente, cada maestrillo tiene su librillo, y si vosotras os apañáis mas haciéndolas de otra forma… adelante!

 

Si os tengo que decir, que no he usado exactamente los ingredientes que utiliza Bakerella, sino mas bien los de Morgana, y otros blogs españoles, y la próxima vez sí que me gustaría probar con los mismos ingredientes de Bakerella, ya os iré contando.

 

 

Para hacer nuestras cake pops o bizcobolas los ingredientes básicos son:

• Un bizcocho, o mejor, aprovechar los recortes de un bizcocho que hayáis tenido que cortar o tornear para alguna tarta fondant, si no, pues uno que hagáis para la ocasión, o magdalenas, bizcochos de soletilla, sobaos… cosas que tengáis por casa

 

• Para que quede manejable hay que añadirle el “pegamento”, lo que hace que podamos darle la forma de bola o la que queramos, puedes utilizar queso Philadelphia, dulce de leche, petit suisse o lo que se os ocurra, Bakerella utiliza mas bien frostings, lo probaré para la próxima.

 

• Y la cobertura, chocolate de cobertura, bien fondant negro, con lo que la cobertura será color chocolate (evidentemente), chocolate de cobertura blanco, que lo podemos dejar asi o teñir con colorantes especiales de chocolate y asi tendremos el color que queramos, o bien utilizar los Candy Melts (unos paquetitos que llevan una especie de botones de una mezcla entre chocolate y caramelo, hay de un montón de colores y en el paquete te vienen las instrucciones de como fundirlos y utilizarlos).

 

Con esto prácticamente ya podemos preparar nuestras cake pops, utilizar la imaginación, combinación de colores, ponerlas con palito o en capsulas, envolverlas… en fin, hay miles de cosas…

 

Antes de pasar a poneros los ingredientes y la receta con el paso a paso, os cuento como voy con el embarazo, sois muchas las que me preguntáis por mail, cosa que me halaga enormemente, siempre gusta que se acuerden de una… asi que desde aquí os informo a tod@s los que me leéis: ya estoy de 32 semanas, me quedan 2 mesecitos para el gran día! o menos… dependiendo si Martina quiere salir antes, mi Adri fue sietemesino… por ahora todas las revisiones han ido estupendamente, tanto las de Martina como las mías, el cardiólogo infantil que lleva a Martina ya nos había dado el alta la semana pasada, pero este miércoles en la eco del ginecólogo se ha visto una pequeña alteración en el ritmo cardiaco (en concreto, bigeminismo) y habrá que vigilarla un poco mas… veremos como va la cosa…, por lo demás, esta estupenda, y pesa ya 2Kg!!!! que bola! jajaja y yo por ahora no he tenido mas brotes de mi Síndrome de Sjögren, tengo las molestias de cualquier embarazada normal pero ya esta… ando ultimando cositas para la niña, y queriendo tener todo a punto para que esté todo perfecto cuando llegue… cosa que con un niño de 3 añitos y medio es un poco complicada… pero hacemos lo que podemos… Adrián por ahora esta muy contento, me toca mucho la barriga y habla mucho de su hermanita, de lo que haremos con ella y de lo que me va a ayudar… ya veremos si todos estos buenos propósitos se cumplen… jajajaja

 

 

De lo que si os quiero avisar, es que, como os habréis dado cuenta, he tardado un poquito en publicar desde la última entrada, y es que la verdad últimamente me meto poco en la cocina, la barriga ya va molestando, me canso si estoy mucho rato de pie, la ciática me está dando la lata, me fatigo mas… y en fin, hay cosas que no puedo dejar de hacer, como atender a mi niño… y hay que priorizar, asi que os pido disculpas si tengo el blog un poquito mas abandonaillo de lo normal vale? intentare tirar de recetas que tengo ya fotografiadas y pendientes para publicar, y así lo iré actualizando, pero seguramente no será a un ritmo muy fluido…

 

Bueno, pues ya si, a por la recetukiiiii!!!!!!

 

Ingredientes:

• Bizcocho desmigado
• Queso Philadelphia, la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
• Chocolate de cobertura negro
• Chocolate de cobertura blanco
• Bolitas de colores para decorar

 

Preparación:

Lo primero que quiero aclarar antes de que empecéis a hacer vuestras cake pops es que las cantidades que pongo de bizcocho y de queso son orientativas, a mi esa proporción me ha ido perfecta, pero dependerá de lo húmedo que sea el bizcocho que utilicéis, de la marca del queso o si utilizáis otro ingrediente como dulce de leche… asi que no agreguéis todo de golpe, id mezclando poco a poco hasta conseguir la textura deseada ok?

 

Empezamos, desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasión, yo en mi caso utilice los recortes de un bizcocho de fresa que utilice para hacer las Cupcakes de San Valentin, os acordáis? la receta la tenéis aquí.

 

 

Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado, yo lo hice ayudándome con una espátula de silicona, vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la textura nos gusta, debe quedar sin migas y una masa compacta, probamos dar forma a una porción, como una bola, como si fuera una trufa, y si queda sin grietas y la manejamos bien pues perfecto!

 

 

Ahora, a mi me gusta meter un poco la masa en el frigorífico para que quede mas compacta y sea mas manejable, en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando calor, por lo tanto si la sacamos fresquita, nos aguanta mejor a la hora de moldearla, de hecho no saco toda la masa de golpe, saco una porción y hago unas cuantas cake pops, y asi hasta que acabo con la masa.

 

 

Mi consejo para que os salgan mas o menos todas iguales es que las hagáis con una cuchara de estas de helado, de un tamaño pequeño, para que siempre cojáis mas o menos la misma cantidad, o bien, que es como lo hice yo, que vayáis pesando en un peso la porción y le dais la forma, las mias pesan alrededor de 25gr.

 

Conforme vamos dándole forma de bola, las ponemos en una bandeja forrada con papel antiadherente, asi no se nos pegaran.

 

 

Derretimos al microondas las coberturas de chocolate, secan rápido asi que primero una y luego la otra, a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas, para que el chocolate no se nos queme, o bien, lo derretimos al baño maria.

 

Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le ponemos palito, primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola de masa, dejamos secar bien, con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas enteras no se nos desmorone por completo, es decir, que la podamos coger como una piruleta sin que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la borda…

 

 

Ahora ya si rebozamos toda la bola ayudándonos del palito por todos los lados, yo las puse en unas capsulitas de Mickey, si no lo hacéis asi, tendréis que tener preparado un buen corcho para ir pinchando las cake pops y que se sequen sin problemas y sin chocar unas con otras.

 

 

Lo que no me gusto de meterlas directamente en las capsulitas: que el chocolate que sobraba (aunque intente escurrirlas lo máximo posible) quedaba como rebosando… y se perdió un poco la forma redondeada de bola… pero bueno, como os dije al principio, de los errores se aprende…

 

Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate, espolvoreamos con los sprinkles que hayamos elegido, en mi caso bolitas de colorines.

 

Una vez las tengamos listas las metemos en el frigo si tenemos prisa para que endurezcan, si no, a temperatura ambiente, pero no manipularlas hasta que estén bien secas eh?

 

 

De esta forma hice unas cuantas, pero como me salieron bastantes las otras las hice mas sencillas, y la verdad que quedaron muy resultonas.

 

Con la misma cobertura de chocolate que hemos utilizado, la metemos en una manga pastelera con una boquilla del nº 3, o utilizamos el Decopen de Lekue, que fue lo que hice yo (es muy fácil de manejar y reutilizable), y le hacemos unas rayas, una vez secas, las metemos en las capsulitas y listo! mas rápidas de hacer y muy ricas también!

 

 

Que tal? os ha gustado? espero que no seáis muy críticas que son las primeras jajaja y espero también, no haberos aburrido y que el post no se haya hecho demasiado largo, quería explicaros bien todo e intentar que no os quede ninguna duda y os atreváis a hacerlas muy pronto, y si todavía os atrevéis mas, os animo a que colguéis las fotos de vuestras cake pops en mi página de Facebook ok?

 

Por último y para despedirme os dejo con unas fotillos del día de la celebración del santo de mi Adri, como siempre los niños son los que mas disfrutan, se lo pasó en grande, quería probar todas las cake pops y él era el que iba diciendo cual nos teníamos que comer cada uno.

Te quiero cariño! te he dicho ya tantas cosas en otros posts, que no quiero resultar empalagosa… solo que ojala te pueda estar haciendo muchos postres durante muchos años, nunca pierdas esa sonrisa!

 

 

Y como me gusta tanto lucir barriga… jajaja (mira que me gustan las preñis…) aquí os dejo una prueba de como va mi barrigota, estaba de 29 semanitas! y acompañada de mi madre y mi hermana, estamos las “cuatro marias” jajajaja (lo que mi hermana señala… es un hematoma de las inyecciones diarias de heparina que me tengo que poner… que le hizo gracia a la niña… jajajaja).