Mi dulce visita a Madrid: Muy Dulce Vinuesa y Cream bakery

Siiiiii por fin! hice mi curso de galletas decoradas con glasa con Mer y Mariapi de Muy Dulce Vinuesa, ha sido increíble! me ha encantado, disfrute como una enana, y por fin le perdi el miedo a las galletas decoradas con glasa, hasta ahora solo había decorado con fondant, y os confieso que la glasa me daba mucho respeto, pero... prueba superada! aunque claro, con unas profes asi, es muy facil. Lo malo, que desde que hice el curso, el 17 de junio (resumen de mi viaje ya os lo conte aqui), todavia no he podido ponerlo en practica, y es que estoy de obras en mi cocina, estamos de ocupas en casa de mis padres, y no creo conveniente, después de que le hemos invadido mi marido, mis dos pekes, mi perro, la tortuga y yo... encima, ponerle a cocina empantanada, ademas no podria concentrarme ni un solo segundo con tanta gente purulando por la casa.. jajaja

Bueno, en este post os voy a aburrir con las fotos, pero es que me ha costado mucho seleccionarlas... y ya no podia hacer mas criba... el sitio es espectacular, todo esta coordinado y conjuntado a la perfección, cuidado hasta el mas minimo detalle, que me encanto vamos! mira que había visto fotos en su blog y FB, pero una vez allí es todo mas bonito si cabe.

Así nos encontramos nuestra mesa al entrar, todo preparado taaaaan boniiiitoooo.

Una de las profes empezando a explicar.

Mi sitio preparado para empezar, con la primera glasa de delineado hecha.

Ya con algunas galletas rellenadas, que pasada, mi emoción iba creciendo por momentos... jajaja.

Y mis galletas ya terminadas, me parecen monísimas! divinas de la muerte! y os aseguro, que en vivo y en directo están mucho mas bonitas, de verdad!.

Esta galleta con las peonias me encantó, no la hicimos en el curso, pero me parece ideal, junto con la galleta del cupcakes que aparece mas arriba puesta en una tarta, esa tambien me encanta y desde luego que la haré!.

Y aqui todas las que hicimos el curso y por supuesto, nuestras profes: María, Lorena, Coni, Marga, Mariapi, Carmen Mary (es decir, yo), Mer, Carmen, Nieves, Zulima y Silvia. Solo puedo darles las gracias a mis compis y a Mer y Mariapi por la paciencia que tuvieron con todas nosotras y por enseñarnos, a la vez que nos hacían pasar un rato super agradable! 

Y ahora, por si no habéis tenido suficiente empacho de dulce, os dejos unas fotillos de Cream Bakery, increíble sitio para deleitaros con sus magnificos cupcakes, deliciosos, super esponjosos, tienen tambien cookies, brownies... y unas tartas fondant que quitan el hipo, y si no comprobad vosotras mismas en su web, o en su FB. 

Aqui os dejo esta foto disfrutando con mi maridin y mis amigos de estos fabulosos cupcakes.

Aqui podeis ver a Paula trabajar delante de nosotros, eso me parece genial, es super agradable y da mucha confianza que la gente muestre como hace su trabajo delante de los propios clientes... me encantó!

Aqui os dejos con algunos de los cupcakes, de zanahoria y de platano, a cual mas rico.

Los inconfundibles red velvet y de vainilla.

Unas cookies y cupcakes de limon, super refrescantes.

Pues ya solo me queda desearos una feliz y dulce semana... y espero no haber abierto demasiado vuestro apetito...

Tronco de Navidad

 

 

 

FELIZ NAVIDAD!!!!!! Que tal? Como van las fiestas? Se ha portado bien Papa Noel? Seguro que si! Bueno, como siempre mis propósitos con las entradas del blog no han sido posibles… quería haber publicado muchas cositas de Navidad pero como siempre la falta de tiempo es el hándicap principal… comprar reyes, mi Adri ya no tiene cole, reuniones familiares, preparar cositas para las comidas y cenas navideñas, cenas de empresa… en fin… lo de todas…

Aunque he hecho varias cositas y quiero seguir haciendo… por ejemplo he hecho un Stollen que… ummhhhh… no lo había probado nunca y me ha encantado!, un brazo de gitano de roquefort y york, espirales de pate y anchoas, chutney de melón, sorbete de mandarina al cava, mini trenzas de pan de olivas negras y orégano… y tengo en el frigorífico una pasta fermentada para empezar a hacer mañana un pandoro y estrenar mi molde nuevo jajajaja (no tengo remedio…) pero bueno, el caso es que la receta que traigo hoy es el postre que prepare para la cena de Noche Buena, el típico Tronco de Navidad, nunca lo había preparado y siempre que lo veía por otros blogs pensaba… que bonito queda, y que rico tiene que estar… asi que de este año no podía pasar y lo preparé! Éxito absoluto! La presentación sorprendió un montón a mi familia, llamo mucho la atención y luego de sabor rico rico rico!!!!

 

 

Me encanta la Navidad, me encanta preparar postres típicos navideños, las calles con las luces, el olor a chimenea, la casa decorada con adornos navideños, la ilusión con la que la viven los niños y ver sus caritas de felicidad… también nos acordamos en estos días mas de los que nos faltan… en fin…

Mi Adri ha hecho su primer teatro, bueno… mas o menos…, en el cole prepararon un villancico y su clase entera hacia la coreografía, él se movió poco, pero bueno… demasiado hizo para la vergüenza que le dan estas cosas, a mí se me saltaron las lágrimas y todo al verlo subido a un escenario… estaba pa comérselo enterito! Y no es amor de madre eh? o si? jajajaja

Bueno, en resumidas cuentas, que mi Navidad esta yendo muy bien, no me puedo quejar, mi embarazo va perfecto, mi niño esta hecho ya un hombrecillo y puedo estar disfrutando de todo lo que tenemos, de nuestros amigos, de la familia, de cocinar, de pasear… además sé que los reyes se van a portar muy bien porque he tenido un adelanto… ya os contare… que si lo digo ahora el 6 de enero ya no tiene gracia no? aunque como sabéis mis reyes me llegaron hace tiempo, o la lotería o como lo queráis llamar… ya sabéis que me refiero a mi nuevo embarazo… eso si que ha sido, y esta siendo, un milagro…

 

 

Y ya vamos al lio, que antes de que acaben las navidades os tengo que poner mas cositas… troncos de navidad hay puf… un montón de variedades… la receta que yo os voy a poner la he sacado de la revista Thermomix Magazine del número especial de Navidad, y es que no me pude resistir a prepararlo cuando mi presentadora de Thermomix, Efi (ya os he hablado de ella, del encanto de niña que es) llevó a una clase de Thermomix un tronco que hizo ella… madre mía… que buena pinta y que rico estaba, asi que me dije , lo tengo que hacer, y así ha sido, lo único que he modificado ha sido la plancha de bizcocho genovés, que yo la he preparado de chocolate en lugar del normal de siempre, en lo demás he seguido la receta al pie de la letra, el relleno lleva fruta confitada, piñones, kirsh… todo muy navideño, aunque aquí si no os gusta algo, podéis poner el relleno que queráis, una crema de trufa, Lemon Curd, nata, mermelada, lo que queráis…

Ya os he dejado el mail de Efi alguna vez, pero os lo vuelvo a dejar por si queréis contactar con ella, para preguntarle alguna duda, para que os haga alguna presentación… para lo que queráis, es un encanto de verdad, yo creo que no hay otra como ella, de verdad, bueno, aquí lo tenéis: eefi@hotmail.es

 

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 120gr de azúcar
• 1 pellizco de azúcar vainillado
• 120gr de harina de repostería (yo puse 60gr de esta harina y 60gr de cacao puro en polvo)

 

Para el relleno:

• 100gr de chocolate fondant
• 130gr de azúcar
• 50gr de fruta confitada en trozos de 1cm aprox.
• 20gr de piñones
• 300gr de requesón bien escurrido
• 25gr de licor de cerezas
• 1 pellizco de canela molida

 

Para la cobertura:

• 150gr de confitura de albaricoques
• 300gr de chocolate negro de cobertura
• 1 hoja de gelatina
• 100gr de leche
• 20gr de mantequilla
• Azúcar glas para espolvorear

 

 

Preparación:

Para el bizcocho:

• Precaliente el horno a 180º.
• Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado y programe 6 min, 37º a vel 4.
• Vuelva a programar 6 min a vel 4 (esta vez sin temperatura).
• Incorpore la harina y programe 4sg vel 3, Retire la mariposa d elas cuchillas y, con la espátula, termine de envolver la mezcla con cuidado.
• Extienda la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornee durante 9 min aprox. Despegue el papel y enrolle en caliente sobre un paño humedecido o papel, deje enfriar y reserve.

 

Para el relleno:

• Ponga en el vaso el chocolate, el azúcar y la fruta confitada. Ponga el selector de velocidad en posición “vaso cerrado” y presione 2-3 veces el botón Turbo.
• Añada los piñones, el requesón, el licor y la canela. Programe 30sg, vel 3. Termine de mezclar con la espátula.
• Desenrolle el bizcocho y rellene con el relleno del paso anterior, vuelva a enrollar y cubra con la confitura de albaricoques. Deje reposar 2 horas en frio para que la cobertura se solidifique.

 

Para la cobertura:

• Ponga el chocolate en el vaso limpio y seco y programe 10sg vel 7.
• Sumerja la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos para hidratarla. Reserve.
• Añada la leche y la mantequilla y programe 6 min, 37º, vel 3.
• Incorpore la hoja de gelatina escurrida y mezcle 10sg, vel 3. Cubra el tronco con esta cobertura y haga rayas con un tenedor, para marcar las vetas del tronco. Espolvoree con azúcar glas, a través de un colador. Conserve en frio y añada mas azúcar glas en el momento de servir.

 

 

Mi decoración:

La decoración puede ser de lo mas sencillo a lo mas complicado, depende de lo que quieras… yo me decidí por decorar con unas setitas y unas hojas de fondant, esta idea la vi en el fantástico blog Tartas provocativas de Maria Lunarillos, de la que ya os he hablado mil veces y es que es uno de mis blogs de referencia, y ya de ella… que os digo?... una maravilla de niña, solo tenemos contacto por internet, pero es como si nos conociéramos de toda la vida, es mi “amiga bloguera”, parece increíble los vínculos que se pueden llegar a establecer… ojala la tuviera de “amiga in situ” porque sé que congeniaríamos a las mil maravillas, es un amor de niña de verdad… bueno, ella hizo las setas con mazapán, como os he puesto su enlace, veis también como se hacen con mazapán ok?

• El fondant que utilice es el de Ballina, lo teñimos, una parte en rojo, otra en verde, y reservamos una parte blanca.
• Se hacen bolas con la masa roja y se parten por la mitad, obteniendo así de cada bola dos "cabezas" de seta.
• Con la masa que no hemos coloreado, se hacen los troncos de las setas, y bolitas que se aplanan y se pegan a las cabezas de las setas, para hacerle los lunares. Como pegamento, se usa un pincel humedecido con agua. Esto hará que se unan sin problema (y si no nos fiamos, sobre todo para las mas grandes, metemos un palillo de dientes uniendo las dos partes, eso si, avisad a los comensales jajajaja).
• Con el trozo verde, se moldean la hojas, yo utilice un cortador que tengo con esa forma y que marca los nervios y todo, y se pegan bajo las setas.
• Para poner las setas en el tronco me ayude de unos palillos de dientes.
• Lo espolvoreé con azúcar glas para imitar la nieve y ya esta, aunque hay gente que prefiere que el tronco no esté nevado, esto también ya a gusto de quien lo haga.

 

 

Espero que os haya gustado la recetuki y que la pongáis en practica, y ya solo me queda desearos que se cumplan todos vuestros deseos, de todo corazón!

 

Tarta Cars para el 3er Cumple de mi Adri

 

 

“Gracias cariño por darme hace tres años el día mas feliz de mi vida.

Te quiero!!!”

Fdo: tu mami

 

Siento empezar asi tan cursi… pero qué queréis que os diga, mi niño ha sido lo mejor que me ha pasado en la vida, es mi gasolina, el que me da las fuerzas para seguir adelante, y el que me ha dado la mayor felicidad (sin desmerecer a nadie eh? cada uno tiene su huequito, su parcela, y cada una es importante pero como esta entrada va dedicada a mi gordi, pues se me cae la baba hablando de él jajajaja), de todas formas ya os he contado muchas cosas de mi niño en otros post y no quiero ponerme “cargante” asi que paso a contaros que el pasado 16 de junio fue su tercer cumple, que lo pasamos en grande y que este año si puedo decir que Adrián se enteró de verdad de su cumple, se lo paso en grande, disfrutó como un enano y eso si que me llena de alegría y satisfacción, algunos ya sabéis que estoy pasando por una racha regulin-regulan, y esos días previos al cumple estaba muy cansada, y el estrés que me provoca el trabajo, la tarta, los preparativos… pues me ponía peor, pero me daba igual lo hacía con todo el gusto del mundo y cuando el niño vio la tarta y puso esa cara… madre mía… se te quita tó! jajajaja y bueno, por supuesto el mismo sentimiento cuando la gente invitada al cumple no para de decirte que “vaya maravilla de tarta”, “cómo la haces?”, “cuánto tiempo has tardado?”, “pero esto… se come?”… en fin, es lo mejor, la verdad.

 

 

Esta vez falto alguna que otra persona, que por motivos ineludibles no podían venir, os echamos mucho de menos pero bueno… tenemos una barbacoa pendiente eh?. A todos los demás que vinieron muchísimas gracias por todo, por venir, por los regalos del Adri, que el tío ya no tiene vergüenza ninguna y lo primero que hacía era pedir el regalo en cuanto entraba alguien (le tendré que aleccionar la próxima vez porque éste no conoce la vergüenza jajajaja), por todos los halagos que recibí de la tarta y de las galletas…, espero que todos os lo pasarais muy bien porque de eso se trataba, que dentro de na, en cuanto se haga mayor, preferirá celebrar su cumple con los amigos y me dejará a mí más tirá que una colilla :(, pero en fin… es ley de vida… por eso ahora, hay que disfrutarlo todo a tope! achucharlo, besarlo, comértelo, incluso yo diría que… “agobiarlo” jajajaja.

 

 

Tengo que dar las gracias en especial a mis tios Jose y Justo que nos deleitaron con un estupendo concierto en acústico cuando la cosa ya se calmo un poco, y aunque los niños seguían correteando (no sé de dónde sacan tantas fuerzas), los mayores ya nos quedamos mas relajaditos, al fresquito en el jardín y con una copita y escuchando bonitas canciones, tuvieron la santa paciencia de sacar las guitarras, el amplificador, micro… en fin, que muchas gracias!

Gracias por supuesto a mis padres, que siempre son los que se pegan más paliza de poner y recoger, de limpiar, de arreglar…, ya que siempre lo celebramos en su casa, hay mucho más espacio, y por todas las cosas que ellos ponen, si es que ya se sabe que por un nieto… los tiene loquitos y hace con ellos lo que quiere (sobre todo con mi madre que es mas blandica eh mamá? jajajaja)

 

 

Y gracias por último, y quizá las gracias que más ilusión me hace dar a mi hermana!!!! como esta vez ya os he comentado que ando un poco chunguilla de salud y con pruebas y eso… pues a pesar de que me arregle algún turno en el hospi, me faltaba tiempo para terminar todo y mi hermana se ofreció a ayudarme, con más miedo que vergüenza, también hay que decirlo… jajaja pero la intención es lo que cuenta, y además lo hizo estupendamente y me vino de perlas! ella lo único que pedía es que no le diera nada que fuera muy difícil jajajaja dice que con lo exigente que soy y con lo que me gusta que quede todo perfecto, como pa equivocarse… jajajaja la pobre… pues te diré Celitika, que ya la has “cagao” y perdón por la expresión, pero me sirvió de mucho tu ayuda, asi que te buscare de pinche para la próxima vez!!!! jajajajaja ella fue la que me tiño el fondant y la que me empaquetó todas las galletas, también le pedía consejo mientras iba tomando forma la tarta y como veía ella que iba quedando, encima tiene más mérito porque se vino a ayudarme después de salir del turno de noche (ella también es enfermera como yo, creo que ya os lo he comentado alguna vez), asi que Celia mil gracias!!!!!!

 

 

Y después de todo esto ya os explico cositas de la tarta, no sabía muy bien por qué personaje decidirme, él todavía no me pedía nada en concreto para la tarta, un día me decía una cosa y otro día otra… y le gustan mucho los Gormitis (pero es que son feos los joios pa una tarta…), Mickey (de ese ya fue el año pasado, asi que nada…), Dora la Exploradora (pero lo veo mas de niña…), Bob Esponja (era una opción muy buena, de hecho estaba casi decidida a esa, pero no sabia si el muñeco en plano, si hacer la piña… en fin…) y al final mirando y requetemirando por internet vi tartas de coches y él que también las estaba viendo conmigo me dijo “Cars!!!! mami!!! tarta de Cars!!!! y dije, pues mira, con lo que le gustan los coches podría quedar bonita, y dicho y hecho! y la verdad que al final me gusto muchísimo el resultado y al gordi también, que era lo importante!

Los cochecitos son comprados, para modelar eso no me veía yo con ánimo ni con tanto talento jajaja, asi que se los compré, una edición que hay de los Cars en mini, para que quedaran bien en la tarta, y además asi luego podía jugar con ellos de verdad.

Las estrellas y su nombre están hechas con pasta de goma y ya toda la tarta cubierta de fondant de Ballina y lo que veis imitando a la arena es galleta y azúcar moreno mezclada y casi pulverizada.

 

 

Con el bizcocho esta vez me arriesgue, quería probar algo nuevo, por ahora lo que más éxito tiene es el chocolate, pero quería innovar jajaja y vi unos Banana and Cinnamon Cupcake en el blog de Mericakes que me quitaron el sentío! (necesitamos mas recetas tuyas que nos hablas de unos rellenos en tus tartas que tienen que estar bien ricos…) ni lo dude por un momento y me atreví con ellos, adaptándolos a mi tarta, en lugar de en cupcakes los hornee en un molde redondo con los del agujero en medio y ya una vez horneados corte y torneé para darle la forma del numero 3 a la tarta, empape el bizcocho con almíbar de chocolate al ron y lo rellene de ganache de chocolate negro, también lo cubrí de ese mismo ganache para pegar el fondant.

Hice dos bizcochos de corona doblando la cantidad de ingredientes que viene en la receta de Mericakes, desde luego si no conocéis su blog, no dudéis en visitarlo porque esta chica es una maquina, hace unas cosas riquísimas y con una presentación exquisita y super elegantes, también tiene página en el face book y está preparando una web y “El Atelier” y encima si tienes cualquier duda, te ayuda encantada, de hecho me ha hablado de un fondant que utiliza ella que le gusta más que el de Ballina, ya lo probaré y ya os contaré.

Sin mas, os dejo con la recetuki porque no tiene desperdicio, si queréis algo jugoso y distinto a los sabores de todos los días, no dudéis en preparar esta receta:

 

 

Banana and Cinnamon Cake

Ingredientes: (para 12 cupcakes medianos) (yo para cada bizcocho doble las cantidades)

• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 175 gr de azúcar
• 2 huevos M
• 2 plátanos maduros grandes
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharadas de leche hirviendo
• 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)
• 225 gr de harina
  

Preparación:

• Precalentamos el horno a 170º C .
• En un bol ponemos la mantequilla en dados y la batimos un poco hasta conseguir la textura de pomada, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que blanquee y aumente un poco de volumen.
• Agregamos los huevos de uno en uno, mezclando bien cada huevo antes de incorporar el siguiente.
• Chafamos con un tenedor los plátanos hasta conseguir un puré y los añadimos a la mezcla anterior, añadir la canela y el bicarbonato disuelto en la leche hirviendo y mezclar de nuevo.
• Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal e ir agregando poco a poco al bol trabajando con una cuchara o pala de madera.
• Colocar en una bandeja de horno para cupcakes capsulas de papel y rellenar con ayuda de una dos cucharas hasta 3/4 partes. (en mi caso rellene un molde de corona).
• Hornear a altura media entre 8 y 15 minutos (varía mucho dependiendo de cada horno) (en mi caso el ser mas grande lo tuve en el horno casi una hora).
  

Unos consejitos útiles:

• Prepararos todos los ingredientes antes de empezar la receta, pesados, tamizados, sacar del frigo con tiempo la mantequilla y los huevos para que estén a temperatura ambiente...
• Es imprescindible que los plátanos estén maduros, no vale comprarlos medio verdes y pasarlos por el robot para hacerlos puré!!!

Y bueno, ya tá! yo creo que os lo he explicado todo, pero si os queda alguna duda solo tenéis que preguntarme ok?

Os dejo con un remix de la gente que estuvimos en el cumple,

 

 

gracias a todos de nuevo!!!!! y

FELIZ 3er CUMPLE GORDO!!!!!!!

Cupcakes y Tartita Tercer Cumple de Adri para la Guardería

 

Holitaaaaa!!!!! Q? Como vais? yo como siempre con un montón de cosas pendiente de publicar pero en fin… ya sabéis que es normal en mi no? jajajaja

 

Os traigo lo que prepare en el cumple de mi Adri para que lo llevara a la guarde, fue el pasado 16 de junio, por lo visto tuvo muchísimo éxito entre los pekes y entre las profes y madres de los demás niños que vieron las tarta y les gustaron mucho, es mas, la seño me ha dicho que hay madres que les están preguntando que cuales son los precios de las tartas y cupcakes…. madre mía… como ya os comente tuve que dejar lo de los encargos por falta de tiempo, pero cada vez que veo que hay gente que quiere que le haga algo… me entran unas ganas de volver a aceptar encargos que no veas, no se… le daré vueltas de nuevo y si cambio de opinión y decido volver a los ruedos ya os contare…

 

 

Tanto los cupcakes como la tartita están hechas del mismo bizcocho, un bizcocho de limón que es la misma receta que utilice para las cupcakes de fresa pero sustituyendo la gelatina de fresa por gelatina de limón, no quise poner ningún relleno ni nada porque ya se sabe con los niños… como le pongas muchas cosas empiezan a poner esas carillas de asco, o a decir q se manchan y cosas de esas, y la verdad tengo que decir, que me sorprendió mucho el resultado porque tuve mis dudas, pensé que lo mismo quedaría muy seco, pero sorprendentemente salieron bastante jugosos (es que la seño nos guardo para que los probáramos, menos mal porque  a mi marido le iba a dar un ataque de ver eso en casa y no poder hincarle el diente jajajaja).

 

Salieron 24 mini cupcakes y la tartita que veis, que esta hecha en un molde de 15cm, luego ya todo decorado con fondant y le puse a cada cupcake una vela para que cada niño soplara en su pastelito. Se lo pasaron muy bien y todos quedaron encantados, las profes mas jajaja su seño Noe le hizo una corona de rey muy chula que todavía se sigue poniendo cuando se acuerda de ella, no se que haremos cuando se rompa porque es de cartulina jajaja desde aquí quiero dar las gracias a la guardería “PEKES” de aquí de Retamar, por este año que hemos compartido, por momentos tristes, alegres, de regañinas, de educación, de juego… y por todo lo que le han dado a mi niño, así que gracias a todas, en especial a Noelia (que es la seño de su clase), Estrella, Teresa y Merche (que aunque es la directora, es otra seño mas), nunca os olvidaremos, habéis formado parte de nuestra vida en una etapa muy importante para nuestro Adri, gracias!!!!

 

 

Aprovecho para poneros la foto de la fiesta de graduación de la guarde que fue al día siguiente del cumple del Adri, madre mía… que se me hace mayor… con su banda, su gorrito, y con su chupe! jajaja el pobre lo paso regular, le daba vergüenza y su chupe lo consuela :)))))

 

 

Y bueno, espero no tardar mucho en poneros las demás cositas que le preparé para su fiesta de cumpleaños que la celebramos el viernes 18, hice unas galletas de vainilla con su foto y una tarta de “Cars”, quería poneros todo de golpe pero me resulta imposible, quizá no es el sitio para poner esto… pero bueno, ya sabéis que utilizo el blog para enseñaros mis recetas, pero también lo utilizo como un diario y es mi rinconcito para desahogarme, en el me siento cómoda, en casa… asi que como algunos ya sabéis hemos pasado unos días un poco asustados, me han estado haciendo varias pruebas para descartar esclerosis múltiple, ya que empecé con una sintomatología que concordaba con eso, y ayer me hicieron una punción lumbar, así que os escribo desde la camita, y ya tengo que descansar, por ahora todos los resultados están saliendo bien asi que estamos muy contentos y solo queda esperar a ver en que acaba todo, aunque la cosa apunta muy bien, os doy también las gracias desde aquí a todos los que os estáis preocupando tanto por mi, no sabéis lo que me ayuda en estos momentos, gracias a todos por vuestras palabras, por vuestros ánimos y por vuestro apoyo, os quiero! un besito muy fuerte y hasta el próximo post, que espero que sea muy prontito :)

 

Football Cupcakes para el cumple de Juan David

 

 

Bueno, pues este ha sido mi segundo encargo, unas cupcakes para Juan David, me las encargo su hermano Francis, os acordáis? al que le hice la tarta de Cheesecake Mojito con el logotipo de Monster Energy
Drink para su cumpleaños… él confía plenamente en mi y me dio total libertad para hacer lo que quisiera, me dijo que le gustaba el futbol y que es del Barcelona y esto fue lo que se me ocurrió, un escudo del equipo no me atrevía a hacerlo porque lo veo un poco complicadillo y además era ya muy fuerte para una merengue como yo, hacer el escudo del Barsa…. ya se que un encargo es un encargo… pero es que… en fin, yo creo que me porte dándole el toque con los colores blau-grana no?

 

Y ahora os explico las recetillas que utilice:

Las cupcakes que van decoradas con el césped y la pelotita son las famosas cupcakes triple chocolate de Martha Stewart, me parecen deliciosas ummhhhh en esta ocasión iban rellenas de mermelada de frutas del bosque y la cobertura es el cupcake frosting de Elisa Strauss que tengo también en el blog, teñido de verde y para imitar el césped utilice la boquilla nº 233 de Wilton, el balón es una chocolatina comprada.

 

 

Las otras cupcakes son las magdalenas de naranja y para la cobertura utilice fondant blanco y para hacer los pentágonos chocolate derretido y a pintar a mano alzada con la manga pastelera y la boquilla nº 3, si no recuerdo mal…

 

 

Las letras y los números están hechos de pastillaje filipino y aunque teñí el pastillaje de rojo y azul, luego lo pinte con un poquito de colorante diluido en ginebra y lo reboce antes de que se secara en azúcar de color rojo y azul. Éstas no iban rellenas, no sabia si a todo el mundo le gustarían rellenas y así habría para todos los gustos, la mitad con relleno y la mitad sin rellenar.

 

Y bueno, creo que os lo he explicado todo, si tenéis alguna duda solo tenéis que preguntar, que estare encantada de ayudaros en lo que pueda.

 

 

Y solo me queda dar las gracias a Francis por haber confiado en mi para este encargo, lo hice con mucha ilusión y mucho cariño, ésto ultimo es el ingrediente secreto para que todas las cositas salgan bien buenas, pero ssshhhhhhh no se lo  digáis a nadie…. jajajaja gracias también a todos los que me habéis dejado ya comentarios por el FB diciéndome cuanto os han gustado y en especial a Silvia, que es la otra hermana del cumpleañero y es un solete de niña, que me anima un montón y no deja una foto mía de una tarta sin comentar, gracias wapi!, la verdad que ver todos los comentarios que te deja la gente, bien por el blog o por el FB diciéndote cositas bonitas… hace mucho!.

 

Ya he hecho mi tercer encargo, en breve os lo pondré y os digo que por ahora creo que me voy a dar un respiro después de la próxima tarta que tengo ya confirmada, ya os iré informando ok?

 

 

Y por ultimo os pido un favor, ya lo puse en mi pagina personal del FB y en la de The Marymary’s Kitchen del FB, y ahora os lo pongo también aquí, ha salido en las noticias y desde luego me parece una buena causa asi que pinchad en el enlace:

El personal entero de este hospital está bailando para aumentar la prevención del cáncer de mama. Si consiguen 1.000.000 de "click" en el enlace de youtube, recibirán una gran donación para el tratamiento del cáncer de mama de la compañía que fabrica los guantes rosas

Un besito muy fuerte a tod@s y FELIZ FIN DE SEMANA!!!!

 

 

Tarta para el cumple de Miguel Angel

 

Bueno, pues por fin llego el día, mi primer encargo… lo publico con retraso (para variar…) pero aquí lo tenéis, una tarta hecha con mucho cariño para el torbellino del hijo de una compi del trabajo que cumplía 4 añitos, es un poco “traviesillo” pero te lo comes a besos de lo listo que es el tio! jajaja

 

Mi compi, Mari Carmen P., me dejo total elección a la hora de hacer la tarta, ella siempre me esta diciendo que le encanta lo que hago y que no sabe como puedo hacer esas cosas… :)))) la verdad que es un encanto, y como le encantaron las galletas que les hice a mi Adri para su santo, pues dije una tarta que lleve el osito y patos y esto fue lo que salió.

 

 

Con respecto al sabor también lo dejo a mi gusto, y pensamos que lo mejor era chocolate! que normalmente a todos los niños les encanta, asi que como solo iba a llevar un piso me decidí a hacer la receta de las cupcakes de triple chocolate, receta de Martha Stewart sacada de su libro “Cupcakes”, el cual tengo y os recomiendo a todos porque es una maravilla (el bizcocho lleva 2 veces la recta, en un molde que mide 26cm), de relleno le puse ganache de chocolate y mermelada de frutas del bosque, para empaparla utilice almíbar de chocolate y canela y para pegar el fondant, también ganache de chocolate.

 

Esta forrada entera de fondant de Ballina sabor vainilla, los troncos de los arboles y las letras de fondant de chocolate, y el oso, el numero 4 y las estrellas de pastillaje filipino, ah! y luego el cordón de flores verdes alrededor de la tarta es de glasa real.

 

 

Bueno, pues creo que ya os he dado todos los detalles de la tarta y lo mejor que estaba bien rica! por lo menos eso dijeron las personas que la probaron :))))

Muchas gracias Mª Carmen por confiar en mi para hacer la tarta de tu peke, me alegro que os gustara a todos y que le hiciera tanta ilusión a Miguel Angel, que sobre todo, de eso se trataba.

 

 

Bueno, y ahora a ponerme las pilas que tengo mas encarguillos y no me da tiempo a ná! jajaja

Si tenéis alguna duda con la tarta o queréis preguntarme algo, ya sabéis donde lo podéis hacer. El catalogo no lo tengo terminado todavía… lo siento, lo que si esta ya completo es el índice, si encontráis algún error o alguna sugerencia que queráis hacerme, soy toda oídos ok?

Un besito y nos vemos!!!!

Galletas Decoradas para el Santo de mi Adri

 

 

Que me decís???? Os gusta el autoregalo que me he hecho???? jaja que contenta estoy con mi nuevo look bloguero! Estaba deseando de enseñároslo, a mi me encanta! ahora si que tiene “mi estilo”, este pedazo de diseño se lo debo a Maria Lunarillos, que la mayoría ya conocéis por su blog “Tartas provocativas” y su otro blog, mas reciente, “Diseños de blog”, pues si, como os podéis imaginar después de esas pedazo de tartas que hace, también diseña blogs espectaculares, asi que Maria, mil gracias por hacerme este maravilloso trabajo, por estar ahí siempre para escuchar mis gustos y preferencias e ir modificando día a día el diseño hasta dar con “mi blog”, por mi parte ha sido muy fácil porque pillaste mi estilo a la primera y con esa delicadeza que tú tienes, lo supiste plasmar perfectamente, gracias wapa! Y aparte de lo bien que hace su trabajo os diré que como “persona” no le gana nadie, no cambies nunca y ya sabes que tienes una amiga para lo que quieras, espero que vayas mejorando poco a poco y ojala que podamos poner en marcha “nuestro gran proyecto” lo mas pronto posible las dos a la vez…

 

 

A parte del nuevo look, también he cambiado la dirección, he comprado un dominio y ahora la nueva dirección es http://www.themarymaryskitchen.com/, todos los que sois seguidores cambiad la nueva dirección para que podáis seguir estando al día de las actualizaciones ok? aunque de todas formas si seguís poniendo la antigua se os redirige automáticamente a la nueva (por lo menos por ahora… no se lo que durara…).

 

Otra cosita nueva que os cuento es que he empezado a aceptar encargos, espero tener tiempo para cumplir bien con todo, con mi trabajo, con mi familia, con la casa, con los amigos y por supuesto con mi marido y con mi gordi!... y me estoy haciendo tarjetitas, pegatinas… en fin, cositas para tener todo bien bonito! jaja

 

Y bueno… después de contaros todas estas novedades os cuento por fin la receta, que para mí es otra novedad y que también estaba deseando de enseñaros, por eso ha sido la entrada que he elegido para inaugurar el nuevo diseño del blog, por eso y porque esta receta es muy especial ya que la hice para el santo de mi niño: mi Adri!!!!!, no me voy a poner pesá ni na de eso porque ya os he hablado de él mil veces, solo diré que es lo mejor que tengo en mi vida y que es imposible querer más a alguien, gracias por existir cariño!!!!

 

Me encantan las galletas decoradas, las veo tan monas, tan chic, tan estupendas… y anda que no se queda bien si las regalas a alguien, dependiendo de para quien sean asi eliges el motivo, y encima es que están riquiiiiiiiiisimaaaaasssss!!!!!!! éstas las he decorado con fondant, quiero probar también a decorarlas con glasa, pero en esta ocasión elegí fondant.

 

Las recetas de galletas que os pongo son de una maestra galletil estupenda, Bea, de El Rincon de Bea, os copio la receta tal y como las pone ella en su blog, incluso con sus observaciones y aclaraciones porque lo tiene todo super bien explicadito y da consejos de los que “no vienen en los libros…”, y asi no os perdéis ni un solo detalle ni ningún truco, y si os interesa este mundo y queréis ver autenticas maravillas, os invito a que os leáis sus tutoriales que son todo un lujo!!!, para verlos podeis pinchar aqui.

 

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

Ingredientes: (cantidades para 35 ó 40 galletas grandes de entre 8-10 cm)

 

• 250 gr. mantequilla a temperatura ambiente (leer A)
• 250 gr. azúcar glass (leer B)
• 1 huevo XL a temperatura ambiente (leer C)
• 650 gr. harina tamizada (leer D)
• 1 chorrito de leche para ligar la masa (leer E)
• Aroma al gusto del consumidor (leer F)

 

*Bea hace las galletas con la Kitchen Aid, yo he utilizado una amasadora parecida a la KA, aunque también se puede utilizar la Thermomix. En esta receta las velocidades se refieren a la KA (ésta será mi próxima compra… aunque no sé si ya me pondran las maletas en la puerta de casa… jaja)

 

Esta receta a su vez esta sacada de la web de Cakes Cookies & Craft Shop, aunque con un par de modificaciones de Bea, a mi personalmente me ha encantado la receta, son unas galletas “todoterreno”, como bien dice ella, ya que están riquísimas y encima aguantan perfectamente la decoración que llevan, eso si, tenéis que estirarlas con un grosor importante, como mínimo 0.6cm, para esto viene muy bien el rodillo de Wilton que viene con unos aros medidores para ajustar en los extremos y conseguir un grosor uniforme de toda la masa (lo podéis ver en mis fotos), hay de otras marcas y otros modelos, yo el que tengo es ese.

 

 

 

Preparación:

 

1.- Con la pala, batir la mantequilla a velocidad 3 durante por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar con una espátula lo que haya en las paredes y haya quedado en la pala y batir a la misma velocidad durante otro minuto .

 

2.- Cuando veamos que la mantequilla tienen una textura suave, bajar la máquina a velocidad 1, e ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas, sin prisa pero sin pausa. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir a velocidad 3.

 

3.- A lo mejor tenemos que para la máquina en un par de ocasiones para bajar los que quede pegado en el vaso, pero el batido no deberá durar más de tres minutos. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa.

 

4.- En este momento pararemos la máquina y le añadiremos el sabor deseado, así como el huevo ligeramente batido muy poco a poco, y batiremos a velocidad 1 hasta que esté integrado. Si necesitamos, pararemos la máquina para bajar lo que haya quedado en las paredes.

 

5.- Comenzaremos a añadir la harina a cucharadas, a la velocidad más baja posible y de la misma manera que incorporamos el azúcar, sin parar la máquina, pero sin pausa. Cuando estemos llegando casi al final de la harina, la masa comenzará a “desmigarse”. En este momento incorporaremos un chorrito de leche y batiremos de nuevo hasta que se haya ligado la masa, formando una bola y se haya despegado de las pareces del bol. No puedo poner exactamente cuánto es un chorrito, ya que depende de cómo nos haya quedado la masa de desmigada. Depende de la humedad de la harina y de la temperatura ambiente. Pero yo le echo como tres cucharadas soperas, aunque a veces le he echado menos, y otras más. Si nos pasamos con el "chorrito" y nos queda muy húmeda echarle un poco más de harina, pero lo ideal es ir echando la leche muy poco a poco.

 

• Cuando hayamos conseguido una masa uniforme, colocamos sobre la encimera un papel de hornear y sobre él la masa de las galletas. Le daremos a la masa forma redonda y chata y la cortaremos en cuatro trozos iguale. La masa deberá estar pringosa (debido a la mantequilla)... pero no pegajosa.

 

 

• Reservamos tres trozos, y nos quedamos con uno de los trozos y con las manos le damos forma rectangular. Colocamos otro papel de hornear encima y estiramos la masa con un rodillo. Yo utilizo un rodillo de silicona de la marca Wilton que tiene una gomitas a los lados, con diferentes tamaños, y que sirven para conseguir que la masa, en toda su superficie tenga un grosor uniforme. Cuando consigamos el grosor deseado, guardamos esta masa en la nevera entre los dos papeles de hornear, y procedemos de la misma manera con los tres trozos restantes.

 

 

• La masa debe dejar enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas (si queremos también podemos congelar la masa, pero a mi no me gusta). Debemos colocarla de tal manera que no coja ninguna arruga ni se doble, y siempre el trozo más grande en la parte inferior. Lo ideal sería que nos cupiera la bandeja de hornear en la nevera y podemos meter los cuatro trozos uno sobre otro.

 

• A mí me gusta dejar la masa en la nevera de un día para otro (la he llegado a dejar dos días) primero, porque así no me parece tanto trabajo, y porque me parece que la consistencia de la masa es mucho mejor. Cuando la voy a utilizar, al haberla estirado, la puedo usar directamente de la nevera, es decir, que solo le tengo que para el rodillo por encima una o dos veces, por si la masa hubiera perdido un poco la forma, y empiezo a cortar las galletas.

 

• Retiro el papel de la parte superior y cortamos las galletas con un cortador (G). Las colocamos todas las galletas del mismo tamaño sobre la bandeja de hornear, ya que no todas las galletas tardan el mismo tiempo en hacerse. Con esta receta, encuentro que la mayoría de las veces la galleta se pega al cortador y se levanta fácilmente. Pero si no es así, cortamos la mayor cantidad de galletas posibles y retiramos los recortes. Con la espátula especial para galletas, o bien con la mano ( si la masa está bien fría) podremos colocar directamente las galletas sobre la bandeja de hornear. Esta receta al no llevar ningún tipo de levadura, la galleta no se extiende mucho, pero hay que dejar un par de centímetros de separación entre galleta y galleta. No es necesario colocar papel de hornear en la bandeja de las galletas, tan pronto las saquemos del horno, y cuando todavía están calientes, las despegamos suavemente de la bandeja y las dejamos reposar durante 5 minutos ya no se pegaran . Nos parecerá que están un poco blandas, pero endurecerán al enfriar.

 

 

• Los recortes sobrantes, los uniremos, estiraremos entre dos papeles, y enfriamos en la nevera por lo menos 15 minutos. Estos recortes los podremos utilizar 3 veces más, pero la textura de la galleta no será la misma, y quedará un poco correosa. También afectará a la superficie de la galleta, que no quedará tan lisa, como las galletas que cortamos de una masa estirada solo 1 vez.

 

 

• La bandeja de galletas ya cortadas la debemos de meter de nuevo a enfriar, a dejarlas 15 minutos en nevera o 10 minutos en el congelador. Este paso es “obligatorio” ya que sino las galletas perderán la forma.

 

• Precalentar el horno a 180º e introducir la bandeja de hornear (H) durante un mínimo de 10 minutos . Este es el tiempo de cocción que indica la receta original, pero eso depende del tamaño de las galletas. Hay que tener en cuenta que todas las galletas que coloquemos en la bandeja deberán ser del mismo tamaño, ya que no todas las galletas tardan el mismo tiempo en hacerse. Lo ideal para las galletas que yo hago, que son de una media de 10 cm, son 18 minutos de horneado. Pasados 15 minutos hay que estar muy pendiente ya que 1 minuto más o menos puede ser la diferencia entre una galleta perfectamente horneada y una galleta quemada. También deberemos conocer bien nuestro horno, primero si la temperatura es correcta (para ello utilizaremos un termómetro de horno que os indique la temperatura exacta) y segundo si nuestro horno calienta uniformemente, de lo contrario, pasada la mitad del tiempo de cocción deberemos girar la bandeja 180 grados. También os recomiendo utilizar un reloj de cocina con alarma (a mí siempre se me va el "santo" al cielo).

 

 

• Cuando las saquemos del horno hay que tener en cuenta que las galletas se siguen tostando, por eso, si nos quedan un poco claritas, las podemos dejar enfriar sobre la misma bandeja, sino, con que las dejemos reposar cinco minutos, ya la podremos mover (con la espátula especial de galletas) a enfriar a una rejilla.

 

 

• Personalmente me gusta dejarlas enfriar dos horas como mínimo, antes de decorarlas o congelarlas. No soy muy partidaria de congelar galletas, prefiero hacerlas frescas, pero si tienes muchos pedidos, pues puedes ir adelantando el trabajo. ¿Se nota mucho en el sabor que las galletas están congeladas?...... personalmente creo que es una cuestión de gustos, y solamente se nota si comemos juntas una galleta congelada y una recién horneada. Por poneros un ejemplo, es como el pan congelado, que está muy rico y nos lo comemos perfectamente, siempre y cuando no tengamos pan fresco al lado. Es muy importante que en el mismo lote de galletas no haya galletas frescas y galletas congeladas, porque entonces sí que se notaría.

 

• Se pueden congelar las galletas recién horneadas y frías en tappers herméticos entre hojas de papel de hornear, durante tres semanas. Cuando las vayamos a utilizar las ponemos directamente sobre las rejillas, a temperatura ambiente durante al menos dos horas antes de decorarlas.

 

• También he leído que las galletas se pueden congelar, cortadas y sin hornear, simplemente añadiéndoles unos minutos más a la cocción, pero esto no lo he hecho nunca (aquí corrijo yo esto y os digo que Bea ya lo ha hecho y queda estupendamente, eso si, añadir 2 minutitos mas a la coción). Las galletas decoradas, no se deben congelar.

 

 

OBSERVACIONES Y ACLARACIONES:

 

(A) MANTEQUILLA: La temperatura ambiente de la mantequilla (aunque suene a perogrullada) se consigue solo dejando el paquete de mantequilla fuera de la nevera. No hay atajos. No sirve acercarla a algo caliente, ni meterlo en el microondas. No queremos mantequilla derretida, ni mantequilla blanda, sino mantequilla a temperatura ambiente. Y ¿cuándo tiempo tardará la mantequilla en estar a la temperatura deseada?, pues eso depende. Depende del lugar en donde vivamos, y de la estación del año, y de la temperatura de la cocina. La mantequilla estará lista cuando la presionemos con el dedo, y esta no “oponga” resistencia, pero no debe estar muy blanda. Por supuesto la mantequilla debe ser lo mas fresca posible, ya que no queremos que nuestras galletas sepan a rancio, después del trabajo que nos van a dar. Este proceso es algo que lleva su tiempo, como el enfriado y el secado de las galletas, pero podemos adelantarlo, aunque solo un poco, quitándole el envoltorio a la mantequilla y cortándola en cubitos.

 

(B) AZÚCAR GLASS: Por supuesto que se puede utilizar azúcar normal, pero por mucho que bata la mantequilla con el azúcar, nunca he conseguido que se disuelva totalmente, y por otra parte, tampoco es bueno batir demasiado la mantequilla y el azúcar, así que es más fácil utilizar azúcar glass industrial. El azúcar glass, produce una textura totalmente lisa en la galleta, que la hace mucho mas agradable a la hora de comerla y más bonita a la hora de verla. El azúcar glass deberá estar tamizado.

 

(C) HUEVO: El huevo también tiene que estar a la misma temperatura que la mantequilla, de lo contrario se nos cortaría la mantequilla ( aunque se soluciona echándole una cucharada de harina), pero nos podemos acordar perfectamente de sacar la mantequilla y el huevo en el mismo momento de la nevera. Si solo tenemos huevos medianos, podemos utilizar 1 huevo y una yema. De todos modos, si se nos hubiera olvidado sacar el huevo de la nevera, podemos llenar un pequeño bol con agua caliente y meter el huevo durante 15 minutos.

 

 

(D) HARINA: Yo no he leído en ningún sitio que la harina que se le echa a las galletas tiene que estar tamizada, pero personalmente me parece que queda muchísimo mejor, además al tratarse de tanta proporción de harina, hay que darle tiempo a la mantequilla a que la absorba, y por eso creo que si echamos la harina en pegotes, esto no va a facilitar su incorporación.

 

(E) LECHE: Al tener esta receta una alta proporción de harina, cuando terminamos de incorporarla toda la masa queda un poco desmigada ( como cuando mezclamos la harina con la mantequilla fría para hacer una masa quebrada), por lo que si le añadimos un poco de líquido, en este caso un poco de leche fría, la masa va ligando.

 

(F) SABORES, aquí podemos utilizar los sabores que mas nos gusten, vainilla, limón, naranja, canela nuez moscada, jengibre. Esto depende del gusto de cada cual, lo que tenemos que tener claro es que el sabor que le pongamos a la galleta tiene que “pegar” con el sabor que le pongamos a la glasa.

 

(G) CORTADORES: Yo utilizo cortadores de acero. Es mejor no mojarlos ni meterlos en el lavavajillas, porque se oxidarían. Así que después de utilizarlos los repaso con un trapito húmedo y los seco con papel de cocina. Para asegurarme de que están bien secos, cuando apago el horno, los meto durante 10 minutitos mientras se está enfriando. Tened la precaución de no quemaros al retirarlos ya que estarán muy clientes.

Links donde podéis encontrar los cortadores: Karens Cookies y Cakes Cookies & Craft Shop . Seguramente habrá otros sitios, pero a mí me funciona muy bien comprarlos aquí.

 

(H) BANDEJAS DE HORNEAR. Existen unas bandejas especiales para galletas. Se trata de unas bandejas totalmente lisas, con solo un borde para poder agarrarla y que tienen dos capas, una de ellas que permite la circulación del aire para que la base de las galletas se hornee uniformemente. También tienen que ser de color claro, por ejemplo de aluminio, ya que los colores negros atraen mas el calor, no hornean uniformemente y queman las bases de las galletas. Lo ideal es tener tres o cuatro bandejas de hornear, ya que tendremos, una en el horno, otra con las galletas que salen del horno, otra enfriando en la nevera, y otra para colocar las galletas.

 

 

Las bandejas tienen que estar frías cuando coloquemos sobre ellas las galletas, ya que si están calientes, esto haría que la mantequilla se derritiera, y las galletas perderían su forma. Si no tenemos varias bandejas para hornear deberemos enfriar debajo del grifo la bandeja y secarla totalmente entre cada hornada.

Que os ha parecido? esta todo muy bien explicadito eh? no os quejareis? ya os podéis poner a hacer galletitas… jaja. Ahora vamos con la receta de las galletas de chocolate, que están también para chuparse los dedos… sacadas también del blog de Bea, pincha aquí para verlas.

 

CHOCOLATE COOKIE CUTOUTS (“Cookies” Martha Stewart)

 

Ingredientes:

• 250 gr. harina
• 100 gr. cacao en polvo
• 1/8 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita de canela
• 180 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 180 gr. azúcar glass tamizada
• 1 huevo grande ligeramente batido
• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

 

 

Preparación:

• Tamizar en un bol la harina, sal, cacao y canela.
• Batir la mantequilla y el azúcar glass en un robot de cocina a velocidad media alta durante tres minutos, o hasta que consigamos una mezcla pálida y esponjosa.
• A baja velocidad añadir el extracto de vainilla, y el huevo en tres veces, para que no se nos corte la mantequilla.
• Ir añadiendo la mezcla de la harina a cucharadas, gradualmente, pero sin parar.
• Dividir la masa en 2 y estirar cada mitad entre dos papeles de hornear y refrigerar durante al menos 2 horas.
• Precalentar el horno a 175º.
• Con un cortador cortar la masa y volver a enfriar 10 minutos en el congelador.
• Justo antes de hornear podeis espolvorear con nonpareils de colores (en este caso no lo hice porque van decoradas con fondant).
• Hornear durante 10 minutos.
• Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

 

Entonces yo, una vez que tenía mis dos tipos de galletas horneadas y enfriadas, me dispuse a decorarlas con fondant, y una vez decoradas las envolví para preservarlas bien y para que quedaran mas bonitas, las metí en una caja y se las regale a mi Adri por su santo, además él me ayudo a hacerlas, si lo vierais… dejó a algún oso medio ciego… jaja pero estoy segura que si esto lo hace con 2 añitos y medio que tiene, cuando tenga 20, será todo un experto galletil!!!! Jaja

 

Por ser mi estreno galletil regale varias a amistades y familiares, y la verdad que todos alucinaron, les encantaron, asi que muchas gracias por todos los comentarios que me habéis dejado en el FB y por todos los piropos que he recibido, me alegro de que os gusten tanto y ahora, ya teniendo este post, solo os queda poneros manos a la obra, pero si no os veis con ganas, ya sabéis que me las podéis pedir a mí, que estaré encantada de prepararos un encargo, son un detalle muy bonito para alguna ocasión especial, para bautizos, bodas, comuniones, dependiendo del evento se elige la decoración y los colores y seguro que a vuestros invitados les encantaran.

 

 

 

Y con esto y un bizcocho…, y si habéis tenido la santa paciencia de leerme hasta aquí… os doy la enhorabuena … jajaja y me despido hasta la próxima entrada!!!! Besitos!!!!